雲川水月 菜食ビストロ

レビュー

雲川水月菜食ビストロは松山区富錦街120号、緑豊かな民生社区にある。ミシュランガイドはその入口に注目し、曲がりくねった砂利道と広い庭を抜けてから、丸みを帯びた温かな店内に入ると紹介している。報道によれば開店から1年足らずでミシュランに推薦され、2025年にビブグルマンに選ばれた後、2026年も続けて掲載された。台北では珍しい菜食のビブグルマン店だ。

メニューは台湾の食材が主役で、シェフの経験を生かしたアジア風味の現代的な菜食料理を出す。ミシュランは料理を繊細で野菜本来の味を残していると評した。報道ではほとんどがアラカルトで、多くは250〜500元、看板の一つ「日月潭栗と三種きのこの炒め」は320元。客によると店全体で卵と乳製品を使っておらず、モカバナナティラミス、ごまアイスコーヒー、創作カクテルを推す声もある。

好評は美しい盛り付け、豊かな創意、心地よい庭、親切で手際のよいスタッフに集まり、菜食主義でない人も満足できるという。一方で料理によっては味が薄い、夜7時以降はコーヒーと紅茶を出さないためデザートに温かい飲み物を合わせられないのが残念、価格が一般的な菜食店より高いという声もある。

営業時間は情報源によって異なる。ミシュランのサイトは火曜〜日曜11:30〜22:00としているが、ネット上の地図情報では火〜木は夜のみ、金〜日は昼と夜の営業で月曜定休。出かける前に確認を。報道によると最低消費は1人500元。カード払い可で、予約は店に直接連絡する。ミシュランは日差しが庭に注ぐ昼の時間帯をすすめている。

菜食の人や肉を控えたい人、デートのカップル、肉を食べない友人との会食に向く。二人なら主菜を2〜3皿とデザートを1品シェアし、カクテルかノンアルコールドリンクを一杯ずつ。デザートにコーヒーを合わせたいなら夜7時前に頼もう。