北新橋牛雑湯

レビュー

北新橋牛雑湯は馬公市の文康街にあり、この通りは澎湖の朝ごはん通りと呼ばれ、鐘記燒餅や香亭土魠魚羹などの老舗が並ぶ。食尚玩家や輕旅行などのメディアが長年、馬公で外せない朝食として紹介しており、早朝から地元客と観光客が並ぶ。澎湖旅行の最初の一食に選ぶ人も多い。

看板の牛雑湯は牛骨をじっくり煮出したもので、食尚玩家によれば約6時間。スープは澄んでいて、すっきりした甘みがあり脂っこくない。器にはハチノス、牛モツ、大きな牛すね肉が入り、すね肉は柔らかく、モツは本来の色を保ち臭みはほとんど感じないという。2019年の記事では大が130元、小が110元、ニラ饅頭と餡餅が各17元。その後の価格は情報源によって異なるので現地で確認を。

好評はすっきりしたスープ、牛肉のボリューム、朝の一杯で体が温まる点に集まり、澎湖の朝食で外せない一軒とよく言われる。一方で店が狭く席が少ない、ピーク時は並ぶ、9時や10時になると肉まんやニラ饅頭が売り切れているという声があり、スープの値段は安くない、肉まんは普通という意見もある。

営業時間は一般に朝5時40分から11時30分までで、売り切れ次第終了。輕旅行では一時期テイクアウトのみだったと紹介されている。閑散期は営業日が減る可能性があり、最近ネットに表示される営業日も過去の記事と異なるため、情報源によって異なるので出発前に確認を。文康街は道が狭いので徒歩かバイクがおすすめで、朝7時前に着くと落ち着いて食べられる。

澎湖の地元の朝ごはんを体験したい人や、前夜遅くまで遊んで朝に温かいスープが欲しい旅行者に向く。大の牛雑湯にニラ饅頭か餡餅を一つ合わせるのがおすすめ。二人なら一人が隣の鐘記燒餅に並べば、文康街の朝食セットが完成する。