渓湖阿秀羊肉炉

レビュー

渓湖阿秀羊肉炉は長青街、渓湖市場の横にある創業40年近い地元の老舗で、食尚玩家は台湾最強の羊肉鍋リストに選んでいます。人気ぶりは行列でわかります。予約は受け付けず、開店前から店の外に人が並び、ブロガーによれば平日も休日も行列で、1時間以上待つのも珍しくなく、17時以降には再び混み合います。報道によると羊は毎朝その日にさばかれ、冷蔵しない新鮮な羊肉が売りです。

スープは漢方とショウガの2種類。漢方スープは大根と背骨を一緒に煮込み、味はやさしく羊肉に臭みがなく、飲んだあと喉が渇きにくいという声も。定番の頼み方は漢方羊肉鍋と盛り合わせで、赤身、皮、バラ、頭肉が一度に味わえ、頭肉は特にぷりぷりです。このセットの価格は情報源によって650元から750元まで分かれるので、現地で確認を。つけだれはスイートチリソースと豆腐乳を混ぜたもので、甘じょっぱくほんのり辛口。大盛りの乾麺線はスープなしでも味があり、大人数なら3000元のセットがあり、バラ肉、羊の胃のセロリ炒め、羊レバーのごま油炒め、ニラの花炒めなどが付きます。

羊肉の柔らかさとスープの飲みやすさには多くの人が満足し、店員がこまめにスープを足してくれます。2026年の体験記では明るく清潔な店内も好評です。一方で欠点もはっきりしています。行列が長く、専用駐車場がないこと、バラ肉の量が想像より少なく背骨の肉が少ないこと。漢方の濃さの感じ方は情報源によって分かれ、スープが脂っこいという人もいます。味付けに米酒を使うので、避けたい人は注文時にお酒なしにチェックを。

営業はおおむね10時半から19時半、月曜と火曜が定休。ブロガーの記録では一人400元から600元ほどで、サービス料はありません。駐車は向かいの市場の駐車枠を、空いていれば利用できます。夕方のピークを避け、空いている時間帯を狙えば並ばずに入れることもあります。

新鮮な羊肉鍋のために並ぶのをいとわない人向け。2、3人なら漢方羊肉鍋と盛り合わせに麺線と青菜を一皿ずつで十分。大人数ならセットを頼めば、各部位と炒め物を一度に楽しめます。