水河伯50年代古早豆花

レビュー

水河伯50年代古早豆花店は安南区海佃路三段にあり、創業約50年。安南の地元の人が子どもの頃から通う甘味の老舗だ。店名が示すとおり懐かしさが売りで、安南グルメのまとめでは必食デザートに挙げられている。市中心の観光エリアを離れ、台南北部の生活圏をのぞきたい旅行者にとって地元感のある一軒。

豆花は豆の香りがはっきりしていて、なめらかな昔ながらの食感。トッピングもたっぷり。いちばん勧められるのはタピオカ豆花で、仙草と芋圓の組み合わせも食べ応えがあると評判。小豆や柔らかいピーナッツがよく合うという声もある。冷えた石の器で供され、豆花自体は甘くなく、トッピングとシロップで甘さを調える。

好評は口の中でとろける豆花、ちょうどよい甘さ、気前のよいトッピング、清潔で居心地のよい店内に集まる。不満は少なく、伝統的でおいしいが台南一とまでは言えないという声や、店構えが素朴で映えを狙っていないので、華やかな盛り付けを期待すると普通に感じるかもしれないという程度。

営業は午前11時から夜9時まで、火曜休み。午後と夕食後が甘味の人気時間帯。店内でも持ち帰りでもよく、価格と支払い方法は情報がないので現金を持っていくと安心。海佃路の幹線道路沿いにあり車でもバイクでも行きやすいが、路上駐車の際は交通量に注意。

昔ながらの豆花が好きな人、安南に泊まる人や台江・四草方面へ出かける旅行者、家族の午後のおやつに向く。初めてならタピオカ豆花に小豆か柔らかいピーナッツを。食感を楽しみたいなら仙草と芋圓にすると、暑い日は特に涼やか。