弘記美食店（鴨母寮プリン）

レビュー

弘記美食店は北区・裕民街、鴨母寮市場の中にあり、地元の人はたいてい鴨母寮プリンや阿婆プリンと呼ぶ。報道によるとその技は五代目まで受け継がれており、市場の中で数少ないデザートで有名な店として、鴨母寮市場の必買リストにもよく挙がる。

プリンは昔ながらの作りで、卵の自然な香りがあり、しっかりしているのにとてもなめらかで甘すぎない。底のカラメルにはほのかな苦みがあり、甘さをちょうどよく引き締める。小さなプリンのほかに大きな特大プリンもあり、切り分けたときの迫力が見事で、写真を撮るためにわざわざ来る人も多い。

ネットでは卵の風味が濃い、安い、きれいに包装された多くのプリンよりおいしいとの評判で、一つしか買わず後悔したという人もいる。不満はほとんどなく、よくある注意点は、包装が簡素でフィルム封がないため暑い日にまとめ買いは向かないこと、一人あたりの購入制限があること、特大プリンは数が少なく遅く行くと買えないことだ。

営業はおおむね7時〜12時、月曜定休。市場自体は朝早くから動いているので、午前の早い時間に行きたい。小プリンの値段は15元とする情報もあれば、最近の購入者は22〜23元ほどと言っており情報が分かれるので、事前に確認を。大プリンは約85元。週末限定の特大プリンは予約しておくのが安心だ。常温では約1時間、冷蔵なら3日もつ。

鴨母寮市場を歩きながら甘いものを買いたい人や、昔ながらのプリンが好きな人に向く。まず小プリンを2、3個買ってその場で食べ、気に入ったら大プリンを検討するとよい。ホテルに持ち帰るならなるべく早く冷蔵を。市場で朝食をとり、プリンを食後のデザートにするのもおすすめだ。