阿娥豆漿豆花

レビュー

阿娥豆漿豆花は文化路夜市周辺で60年以上営業し、多くの報道で嘉義の老舗豆花と紹介されている。最近、延平街の現在地に移転したが夜市のすぐ近くだ。Netflix『ストリート・グルメを求めて』の嘉義編でも撮影され、地元の人だけでなく海外の旅行者もわざわざ訪れる。

最大の特徴はシロップの代わりに豆乳を使うこと。豆花は柔らかくきめ細かで大豆の香りがはっきりし、豆乳の穏やかな甘さがトッピングの味を邪魔しない。食尚玩家ではピーナッツ豆花40元、ピーナッツ豆乳豆花40元、油条15元とされ、ほかに豆乳やピーナッツスープもある。常連のおすすめは豆乳豆花にピーナッツをのせ、ちぎった油条を浸して食べる方法。

好評は大豆の香りの濃さとなめらかな口当たりに集中し、手作りの昔ながらの味と言う人や、今まで食べた中で最高の豆花の一つと言う海外客もいる。不評は後半になると豆乳が甘く感じる、タピオカや緑豆などのトッピングは普通という声。ピーク時は席が少なく、店の前に駐車スペースはない。

営業は午後2時から夜11時ごろまで、火曜定休。夕食後から夜市が終わるまでが混雑のピークなので、ゆっくり食べたいなら午後早めがよい。専用駐車場はないので周辺の有料駐車場に停めて歩くか、文化路夜市散策のついでに立ち寄ろう。温冷どちらも選べ、冬は温かい豆乳豆花が特に人気。

夜市の後にさっぱりした甘味を食べたい人や、伝統的な大豆スイーツが好きで甘すぎるのは苦手な人に向く。初めてならピーナッツ豆乳豆花と油条が定番で、二人なら温と冷を一杯ずつ頼んで比べるのも楽しい。甘さが気になる人は少し味見してからトッピングを決めるとよい。