Kue Kuning Telur Jin Pu Tao (Toko Pusat Jialixing)

Ulasan

Toko pusat Kue Kuning Telur Jin Pu Tao berada di tepi jalan desa di Jialixing, Distrik Jiali. Kini dikelola generasi ketiga, toko ini termasuk toko oleh-oleh yang paling sering disebut di Jiali. Kuenya memakai telur bebek asin tanah merah gaya lama dari Madou, menonjolkan buatan tangan dengan sedikit minyak dan gula; menjelang hari raya penjualannya melonjak, dan banyak orang sengaja menyetir ke sini untuk membeli.

Andalannya kue kuning telur isi pasta kacang hitam. Kulitnya berlapis, rapuh lembut, dan lumer di mulut; pasta kacang hitam membungkus utuh sebutir kuning telur asin, manisnya pas dengan perpaduan asin dan manis, teksturnya lembut dan lembap. Harga per kotak: isi 6 seharga 280 dolar Taiwan, isi 12 seharga 620, isi 15 seharga 750, dan isi 20 seharga 980 dolar Taiwan. Varian kacang hijau dengan abon daging dan kuning telur juga dipuji, cocok bagi penyuka rasa gurih.

Warganet banyak memuji kuning telur yang harum, kulit tipis dengan isi tebal, serta manis yang tidak bikin enek; dibagikan ke rekan kerja atau keluarga biasanya cepat ludes. Pemiliknya pun senang menjelaskan pilihan bahan dan cara memanggang. Keluhan kebanyakan soal sulit didapat: stok di toko sering habis sekitar satu jam setelah mulai dijual, dan menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur lebih sulit lagi. Lokasinya di pedesaan sehingga kurang praktis tanpa mobil, dan harga per bijinya lebih mahal daripada toko roti biasa.

Jam buka sekitar pukul 8 pagi sampai 6 sore, tetapi produksi terbatas dan selesai begitu habis. Hari libur berbeda menurut sumber, ada yang menyebut Rabu dan ada yang menyebut Senin, nomor teleponnya pun ada dua, jadi pastikan dan pesan dulu sebelum datang. Pada musim ramai seperti Festival Pertengahan Musim Gugur, pesanlah jauh-jauh hari; akhir pekan mungkin harus antre di tempat. Ada parkir di depan toko, dan mudah digabung dengan pusat kota Jiali atau kawasan Beimen.

Cocok bagi yang ingin membeli oleh-oleh Tainan untuk orang tua atau rekan kerja, serta wisatawan yang mencari kue kuning telur buatan tangan menjelang festival. Pembelian pertama bisa mencoba kotak isi 6; untuk dibagi banyak orang pilih isi 12 ke atas, dan penyuka gurih bisa menambah varian kacang hijau abon. Panaskan sebentar di oven sesampainya di rumah agar kulitnya lebih harum.