Mi Arang Pasar Yamuliao

Ulasan

Mi Arang Pasar Yamuliao tersembunyi di dalam Pasar Yamuliao di Jalan Chenggong, Distrik Utara. Lapak ini tak punya nama resmi, jadi orang menyebutnya saja mi arang atau mi tungku arang. Mirror Media menggambarkannya sebagai lapak terkenal di pasar dengan reputasi legendaris dan agak misterius, dan ketika Supertaste merangkum kuliner lima pasar besar Tainan, lapak tanpa nama ini juga masuk daftar wajib santap di Yamuliao.

Lapaknya berada di bagian pasar yang setengah terbuka dan memasak mi di atas tungku arang. Kuahnya kental, gurih, dan harum, sementara minya direbus pas sehingga masih kenyal. Cara makan paling khas adalah membeli hati babi atau irisan daging di pasar lebih dulu, lalu menyerahkannya kepada pemilik untuk direbuskan gratis dan dimakan bersama mi. Pengunjung menyebut bahan-bahannya asli, bukan produk siap pakai, dan teh hitam di lapak ini tidak terlalu manis, cocok bagi yang tak suka manis.

Pujian tertuju pada mi dan kuah yang mantap serta pemilik dan staf yang ramah, bahkan ada yang menyebutnya salah satu mi terbaik yang pernah dimakan di Tainan. Keluhan berpusat pada suasana: area makannya mirip lokasi proyek yang belum rampung dengan meja kursi seadanya, tidak semua orang bisa menerimanya. Ada juga yang merasa biasa saja, jadi pendapat terbelah; yang suka akan sangat suka.

Pasar Yamuliao buka sejak subuh, dan info daring menunjukkan lapak mi ini buka kira-kira pukul 6.30 pagi sampai 1 siang. Pasarnya sendiri tutup hari Senin, tetapi apakah lapak ini ikut libur berbeda menurut sumber, jadi pastikan sebelum berangkat. Parkir di sekitar pasar sulit dan skuter paling praktis; untuk lapak pasar seperti ini sebaiknya siapkan uang tunai dan uang kecil.

Cocok bagi yang menyukai suasana pasar tradisional dan tidak keberatan dengan tempat sederhana, atau sebagai sarapan siang saat menjelajah Yamuliao pada pagi hari. Untuk kunjungan pertama, beli hati babi atau daging di pasar untuk direbuskan, lalu pesan semangkuk mi dengan teh hitam; setelahnya mampirlah ke lapak kue mangkuk, sup empat herba, dan puding di dalam pasar.