Ikan Bandeng A-Xing

Ulasan

Ikan Bandeng A-Xing berada di Jalan Wenxian, Distrik Utara, dekat pasar malam Wusheng, dan sejak lama menjadi tempat warga sekitar menyantap sarapan ikan bandeng. Kedai ini dipilih sebagai Michelin Bib Gourmand sejak 2024 dan masih tercantum di daftar 2025. Alamat saat ini adalah Jalan Wenxian No. 311; artikel lama sering menulis No. 252, jadi gunakan alamat baru saat mencari arah.

Kedai menyiangi ikan bandeng segar setiap hari, dan kuahnya direbus dari tulang serta kepala ikan sehingga manis alami. Menu yang paling sering direkomendasikan adalah nasi bawang putih: bawang putih cincang digoreng dengan minyak babi hingga harum, lalu diaduk rata dengan nasi sehingga setiap butirnya mengilap dan beraroma bawang. Perut bandeng goreng berkulit renyah, sup kulit ikan berisi potongan kulit yang tebal dan lebar, dan dengan sepiring sayur rebus jadilah sarapan lengkap.

Pengunjung umumnya memuji nasi bawang putih yang bikin ketagihan dan perut ikan yang digoreng pas, juga ruangan yang bersih ber-AC, staf yang sigap, serta menu berbahasa Jepang. Sebagian merasa sup bandengnya hambar dengan sedikit rasa asam dan nasi daging cincangnya biasa saja. Porsi nasi bawang putih kecil tidak banyak, jadi pesan ukuran besar atau tambah satu menu bila lapar.

Kedai buka sekitar pukul 07.30–14.00 dengan libur tidak tentu, jadi periksa pengumuman kedai sebelum datang; informasi lama menyebut buka hingga malam, tetapi kini tutup di awal siang. Hanya menerima tunai. Paling ramai sekitar pukul delapan sampai sembilan pagi dan lebih sepi setelah pukul setengah sebelas. Parkir di gang sekitar sulit, jadi lebih mudah naik skuter atau berjalan dari arah pasar malam Wusheng.

Cocok bagi yang ingin sarapan bandeng khas Tainan tanpa berdesakan di kedai antre yang paling terkenal. Pesan nasi bawang putih, perut bandeng goreng, dan sup kulit ikan, ditambah sepiring sayur rebus. Nasi bawang putih kecil sekitar 30 dolar Taiwan dan sup kulit ikan dengan bakso ikan sekitar 90 dolar Taiwan, sehingga berdua cukup dua sampai tiga ratus dolar untuk makan dengan puas.