Xu Ji Sup Kental Daging Huatan

Ulasan

Xu Ji Sup Kental Daging Huatan berada di Jalan Zhongzheng, Kecamatan Huatan, tersembunyi di dalam pasar eceran umum kecamatan, dan menjadi lapak sarapan yang dinikmati warga Huatan sejak kecil. Liputan kedai lama di pasar dari situs Shi Shang Wan Jia menyebut lapak ini kini dikelola generasi ketiga, dengan judul "sup kental daging beraroma arang 75 tahun"; rangkuman kuliner Huatan lain menulis lebih dari lima puluh tahun. Informasi tiap sumber berbeda, tetapi semuanya sepakat ini nama lama di pasar. Keluarga pemilik bercerita para tetua bersikeras arang lebih harum, jadi meski kini dihangatkan dengan gas, mereka tetap menjaga cita rasa arang.

Sup kental daging andalannya 45 dolar Taiwan semangkuk; selain daging tanpa lemak berbalut tepung, ada cumi pilihan sang pemilik yang renyah kenyal. Kuahnya manis dari rebung dan daging babi, dan bisa ditambah cuka hitam serta merica sesuai selera. Nasi babi rebus 40 dolar dan mi kering 25 dolar; menunya sedikit tetapi murah. Warga lokal biasanya memesan nasi babi rebus dengan sup daging, atau sup campur setengah cumi setengah daging.

Penggemar bilang hampir semua pembeli adalah pelanggan tetap, memuji cumi yang renyah, daging yang lembut khas daging segar, dan rasa asam segar setelah diberi cuka, menyebutnya sarapan yang sepadan. Pengkritik menilai nasi babi rebusnya biasa dengan daging yang kering, bahkan pernah mendapat makanan yang kurang panas; ada pula yang kecewa dengan pelayanan dan detail kebersihan. Penilaian terbelah dua, tergantung selera.

Jam buka kira-kira pukul 07.30 sampai 13.00; sumber tidak mencantumkan hari libur tetap, tetapi menjelang hari raya bisa berubah, jadi periksa dulu sebelum berangkat. Pada hari ramai habis sebelum siang. Lapaknya di dalam pasar dan sulit parkir di sekitarnya, jadi parkirlah di gedung parkir bertingkat Huatan lalu jalan kaki. Di pasar yang sama ada A-Lai Daging Kambing dan gorengan tiram A-Dan, pas untuk kulineran sekaligus.

Cocok bagi yang bangun pagi dan ingin mencoba sarapan pasar Changhua, atau pelancong yang mengisi perut sebelum makan kambing di Huatan. Pesan sup campur dan nasi babi rebus, cicipi kuahnya polos dulu, lalu tambahkan cuka hitam. Yang porsi makannya kecil bisa memesan mi kering dengan sup sekitar 70 dolar.