Bakwan Kenyal Xu Ji Dounan

Ulasan

Bakwan Kenyal Xu Ji berada di Jalan Nanchang Barat, Dounan, sekitar sepuluh sampai lima belas menit berjalan kaki dari Stasiun Dounan. Sebuah situs wisata melaporkan kedai ini buka pada 2000; keluarga sang pemilik berasal dari daerah penghasil rebung, dan ia mulai berjualan di serambi rumahnya sendiri, menyempurnakan resep berkali-kali hingga mencapai rasa sekarang. Supertaste menyebutnya jajanan murah favorit warga yang ramai baik hari kerja maupun akhir pekan.

Bakwan dikukus lalu digoreng, menghasilkan kulit kenyal dan isi yang penuh padat. Versi rebung andalannya berisi rebung renyah, sedangkan versi talas mencampurkan potongan dadu talas Dajia ke isian babi sehingga setiap gigitan beraroma talas, sesuatu yang jarang ditemui di tempat lain. Sausnya dikentalkan dengan beras ketan dan dibumbui miso racikan sendiri, tanpa kecap. Sup empat herbalnya direbus dengan tulang babi dan iga serta penuh isi.

Pengunjung memuji kulit yang kenyal, saus yang lezat, isian rebung dan talas yang khas, serta sup empat herbal berporsi besar dengan rasa lembut. Sebagian merasa ukurannya kecil sehingga satu buah belum mengenyangkan dan perlu memesan beberapa. Kedai baru direnovasi sehingga terang dan ber-AC, lebih nyaman daripada kedai bakwan tradisional.

Kedai buka pukul setengah sebelas pagi hingga tujuh malam dan tutup hari Kamis; jam tutup sedikit berbeda antarsumber. Menurut Supertaste pada 2025, bakwan rebung 35 dolar Taiwan per buah, versi talas 45 dolar, dan sup empat herbal iga atau campur masing-masing 60 dolar; sebuah situs wisata juga mencantumkan sup bakso campur 30 dolar. Kedai ini menjual dua ratus hingga tiga ratus buah per hari dan menyediakan kemasan vakum beku serta pengiriman.

Cocok bagi wisatawan yang tiba di Dounan dengan kereta dan ingin mencicipi jajanan lokal. Pesan masing-masing satu bakwan rebung dan satu talas untuk dibandingkan, plus semangkuk sup empat herbal campur atau iga. Jika suka, beli kemasan beku dan kukus ulang di rumah.