Rumah Sup Xiaodun

Ulasan

Rumah Sup Xiaodun berada di Jalan Guangxi, Distrik Qianzhen, sebuah kedai sup rebusan kecil di kompleks Guangxi Guilin, kumpulan bekas asrama karyawan Taipower yang direnovasi. Interiornya terang dan minimalis dengan kayu bergaya Jepang. Panduan MICHELIN memberinya Bib Gourmand, dan dalam daftar 2026 kedai ini tetap satu-satunya dari Distrik Qianzhen; majalah Mirror Media juga pernah mengulasnya dalam rute jalan-jalan bernuansa seni di Kaohsiung.

Menunya berpusat pada lima sup rebusan ala Tionghoa, masing-masing disajikan dengan makanan pokok dan lauk pendamping. Andalannya, sup ayam kerang cabai kupas, direbus dari paha ayam kampung tanpa tulang, cabai kupas dari Gangshan, kerang dari Yunlin dan sayuran, menghasilkan kuah manis dengan sedikit pedas. Sup daging sapi bening yang ada sejak awal hanya dibumbui garam laut, sedangkan sup paha bebek angelika direkomendasikan sebagai penghangat tubuh di musim dingin. Nasinya campuran beras Koshihikari Jepang dan Tainan No. 16, dan Anda bisa menambah nasi kuning telur atau mi benang minyak kamelia; MICHELIN menyarankan es teh limau sebagai pendamping.

Pujian berfokus pada kuah yang berlapis rasa, sayuran yang banyak dan segar, serta harga yang sepadan dengan kualitas; seorang wisatawan asing mengatakan semua makanan sesudahnya terasa kalah. Ada juga yang menyebut sistemnya swalayan dengan ruangan nyaman dan bersih. Keluhan sedikit, terutama kursi yang terbatas sehingga mungkin perlu menunggu saat jam makan, dan karena berpusat pada sup, porsi makanan pokoknya kecil sehingga yang lapar berat mungkin perlu menambah.

Buka Selasa hingga Minggu pukul 12.00 sampai 14.30 dan 17.00 sampai 20.00, tutup hari Senin. Menurut MICHELIN, hanya menerima tunai, dan reservasi dilakukan langsung ke kedai. Pada 2024 Mirror Media mencatat sup daging sapi bening dan sup paha bebek angelika masing-masing 190 dolar Taiwan dengan nasi dan lauk, nasi kuning telur 40 dolar Taiwan dan mi benang minyak kamelia 50 dolar Taiwan, jadi harga kini mungkin berubah. Satu orang biasanya cukup dua hingga tiga ratus dolar Taiwan.

Cocok bagi yang menginginkan makan siang atau malam yang ringan, menghangatkan dan tidak berminyak, atau menyukai bangunan tua dan ruang bernuansa seni. Untuk pertama kali, pilih sup ayam kerang cabai kupas, ganti makanan pokok dengan mi benang minyak kamelia, dan tambahkan segelas es teh; saat cuaca dingin, coba sup paha bebek angelika. Berdua memesan sup berbeda lalu saling mencicipi adalah cara terbaik merasakan perbedaannya.