Sup Daging Sapi Shang Hao Chi

Ulasan

Sup Daging Sapi Shang Hao Chi berada di Jalan Beian Seksi 1, Distrik Utara, agak jauh dari kawasan wisata yang ramai, dan pelanggannya kebanyakan warga sekitar serta pekerja kantoran. Kedai ini masuk Michelin Bib Gourmand pada 2024 dan masih tercantum di daftar 2025, tetapi keramaiannya lebih stabil daripada kedai terkenal di pusat kota, sehingga menjadi langganan rahasia banyak warga lokal.

Sup daging sapi andalannya berkuah bening yang direbus dari tulang sapi dan sandung lamur, dengan rasa manis yang jelas. Irisan daging sapi segar dimatangkan dalam kuah hingga masih agak merah muda lalu disajikan, sehingga empuk. Setiap sup daging sapi mendapat semangkuk nasi daging cincang yang dimasak dengan daging babi berkulit dan kacang tanah hingga mengilap dan gurih, dan beberapa pengunjung menyebut nasi serta saus dagingnya bisa diambil sendiri lagi. Tersedia juga aneka tumisan seharga sekitar 50 sampai 200 dolar Taiwan.

Para penggemar memuji kuah yang bening dan manis serta daging yang segar, dan nasi pendampingnya membuat sarapan mengenyangkan tanpa antre lama seperti kedai wisata. Pengkritik menilai harganya lebih mahal dibanding kedai sup sapi terkenal lain, mangkuk kecil 150 dolar Taiwan tidak murah, dan bila dibandingkan pesaingnya terasa biasa saja sehingga tak perlu kembali khusus.

Jam buka berbeda antarsumber: ada yang menulis pukul 03.00 sampai 11.30, ada pula pukul 04.00 sampai tengah hari dengan kemungkinan buka tambahan pada Jumat dan Sabtu malam. Hari libur umumnya disebut Selasa, jadi pastikan dulu sebelum berangkat. Setelah pukul tujuh atau delapan pagi pekerja kantoran mulai berdatangan, jadi datanglah lebih awal untuk daging yang paling empuk. Parkir di tepi Jalan Beian relatif mudah dicari.

Cocok bagi yang ingin sup daging sapi sarapan yang autentik tanpa berdesakan dengan wisatawan, juga bagi pelancong yang menginap di Distrik Utara atau lewat dengan mobil. Pesan sup daging sapi kecil dengan nasi daging cincang pendampingnya, lalu tambah mangkuk besar atau satu tumisan bila masih lapar. Saat daging datang, seruput kuahnya dulu, makan dagingnya, lalu tutup dengan mencocolnya ke irisan jahe dan kecap kental manis.