Peng Cheng Tang

Ulasan

Restoran masakan Taiwan dan hidangan laut Peng Cheng Tang di Jalan Yichang No. 377, Taiping, masuk daftar Michelin Bib Gourmand pertama Taichung pada 2020 dan masih tercantum dalam pilihan 2025 dan 2026, menjadikannya salah satu dari sedikit restoran Bib di Taiping. Tampak depannya di pinggir jalan mudah terlewat, tetapi di dalamnya ada dinding bata merah, lemari tua ala rumah nenek, boneka Tatung, papan monopoli rokok dan minuman keras, serta permen jadul seharga 10 dolar Taiwan per bungkus, ditambah papan halte bus lama dan kotak pos di luar, menghadirkan kembali rumah Taiwan tahun 1960-an.

Hidangan yang disorot Michelin adalah roti kukus isi babi semur ala lama: dagingnya lembut lumer dengan perpaduan lemak dan daging yang pas, diberi sawi asin dan bubuk kacang tanah sehingga manis asin seimbang, dan seorang penulis blog menghabiskan tiga buah sendirian. Tumis daging sapi dengan daun binahong lembut. Hotpot telur minyak wijen dengan daging leher babi dibumbui arak obat tanduk rusa racikan pemilik, dan dagingnya tetap empuk meski dimasak lama. Ikan bakar pedas Sichuan memakai tiga jenis lada Sichuan dan daun aralia berduri, lalu lebih dari 20 rempah obat Tionghoa untuk meredam pedasnya, sementara jamur kuping, kubis dan kulit tahu menyerap kuahnya dan cocok dengan nasi. Ada juga bebek rebus sisa pesta dengan kencur dalam guci arang, serta sup ayam hitam dengan tunas tebu. Nasi aduk lemak babi bisa diambil sendiri, es serut disajikan setelah makan, dan ada pula es delapan pusaka gula merah ala lama.

Michelin menyebut porsinya besar dan harganya sepadan, dan pengunjung kerap memuji rasa jadul yang cocok untuk mengajak orang tua serta pelayan yang ramah, bahkan menawarkan memotret keluarga besar. Namun, satu catatan makan keluarga menilai kue talas udang sakura dan bakso cumi biasa saja, dan bebek rebusnya mengundang pendapat beragam; ruangannya kecil, kursinya rapat, harus naik ke lantai atas, sehingga repot dengan kereta bayi. Rombongan 11 orang itu membayar sekitar 8.400 dolar Taiwan, bisa jadi patokan anggaran.

Buka setiap hari, makan siang 11.30–14.00 dan makan malam 17.30–21.00, ada parkir terbuka dan pendingin udara, dan hanya menerima tunai. Makan bersama di akhir pekan dan hari libur sangat diminati; ada yang memesan lebih dari sebulan sebelum Hari Ibu, jadi pesanlah lebih awal.

Ideal untuk kumpul keluarga dan mengajak orang tua menikmati masakan Taiwan bernuansa nostalgia. Empat sampai enam orang bisa memesan roti kukus babi semur, ikan bakar pedas dan tumis sapi binahong, ditambah sepanci hotpot leher babi minyak wijen atau sup ayam hitam; rombongan besar bisa menambah tumisan, dan sisakan ruang untuk es serut.