Nasi Kalkun Pen Shui Chiayi

Ulasan

Nasi Kalkun Pen Shui berada di samping Bundaran Air Mancur di pusat Kota Chiayi. Menurut Liberty Times, kedai ini didirikan pada 1949 oleh Lin Tian-shou, yang awalnya menyuwir daging ayam sesajen, menatanya di atas nasi putih lalu menyiramnya dengan kuah semur. Generasi kedua beberapa kali mengganti jenis unggas karena biaya dan tekstur sebelum akhirnya memilih kalkun, sedangkan generasi ketiga membuka beberapa cabang di kota dengan dapur pusat, sehingga kedai ini sering disebut pelopor lama nasi kalkun Chiayi.

Laporan menyebutkan kedai memakai kalkun segar yang direbus perlahan berjam-jam, beras dari daerah Sungai Zhuoshui, serta saus dari minyak ayam dengan sedikit minyak babi, disajikan bersama bawang merah goreng dan lobak acar kuning. Beberapa ulasan mencatat porsi kuah dan kecap di sini lebih banyak sehingga nasinya cukup lembap. Versi irisan memakai daging paha dan lebih kenyal daripada versi suwir. Ada juga lauk seperti babi ragi merah, sawi putih semur dan sup ikan.

Pendapat warganet terbelah tajam. Penggemarnya menyebut rasanya akrab sejak kecil, sausnya harum, dan cocok sebagai perkenalan bagi yang baru pertama ke Chiayi. Namun banyak warga lokal mengaku jarang datang karena harganya lebih mahal dari kedai lain, ruangannya tampak tua, dan pelayanan terburu-buru saat ramai. Penilaian antartulisan sangat berbeda, jadi sebaiknya nilai sendiri sesuai selera.

Kedai utama terletak di sudut Jalan Zhongshan dan bundaran, dekat Pasar Malam Jalan Wenhua. Laporan menyebut kedai buka pukul setengah sepuluh pagi hingga sekitar pukul sembilan malam, tetapi jamnya sedikit berbeda antarsumber, jadi periksa dulu sebelum berangkat. Pemesanan memakai kertas isian yang diserahkan ke staf saat ramai. Parkir di pinggir jalan sulit, jadi lebih baik berjalan kaki atau memakai tempat parkir berbayar.

Cocok untuk wisatawan yang berkunjung ke Bundaran Air Mancur dan ingin semangkuk hidangan klasik, atau untuk mengajak orang tua bernostalgia. Porsinya kecil, jadi tambahkan nasi kalkun irisan, babi ragi merah atau sayur rebus lalu bagi berdua. Jika ingin membandingkan kedai nasi kalkun di Chiayi, tempat ini bisa dijadikan patokan.