Bakpao Goreng Muzha

Ulasan

Bakpao Goreng Muzha berada di Jalan Zhinan Seksi 1 No. 46, Wenshan, tepat di samping Pasar Muzha. Majalah Supertaste dan TVBS sama-sama memasukkannya ke panduan kuliner Muzha sebagai menu wajib, menyebutnya sarapan dan camilan sore yang disantap warga sejak kecil serta kedai antre yang terkenal di sekitar. Bakpao dibungkus, digoreng, dan dijual di tempat, sehingga pembeli selalu berkerumun di depan wajan.

Hanya ada empat isian: daging babi, kol, kucai dengan soun, serta jagung dan daging. Yang paling direkomendasikan adalah jagung dan daging, jagung manis renyah yang menyeimbangkan lemak daging sehingga terasa segar dan tidak eneg. Kulitnya tebal dengan dasar digoreng keemasan dan renyah, makin dikunyah makin harum gandum, isinya penuh dan berbumbu. Harganya setara uang receh, tetapi sumber tidak mencantumkan angka pasti, jadi lihat papan harga di lapak.

Pujian berpusat pada kulit yang harum, dasar yang renyah, bumbu yang pas, dan kerja yang cekatan; beberapa pelanggan asing menyebut bisa memesan dalam bahasa Inggris. Keluhan utamanya adalah lama menunggu, terutama akhir pekan; ada yang merasa kulitnya terlalu tebal dan pilihan rasanya sedikit, dan rasa jagung yang laris kadang habis lebih dulu.

Jam buka berbeda antarsumber, jadi periksa dulu sebelum datang: Supertaste dan sebuah situs wisata mencatat 06.20 sampai 12.00, tutup Senin, sedangkan peta daring menunjukkan 08.30 sampai 17.00, tutup Senin dan Kamis. Lapaknya di sekitar pasar dan terutama melayani bungkus; parkir sulit, jadi naik kereta jalur Wenhu ke stasiun Muzha atau bus ke Pasar Muzha lalu berjalan kaki.

Cocok sebagai sarapan bagi mahasiswa dan pekerja di sekitar Muzha dan Universitas Chengchi, atau pengganjal perut sebelum ke kebun binatang atau Maokong. Untuk pertama kali, coba satu bakpao jagung daging dan satu bakpao daging untuk dibandingkan, ditambah susu kedelai sudah jadi satu kali makan; sekitar 30 sampai 100 dolar Taiwan per orang. Paling renyah dimakan panas, tetapi hati-hati melepuh.