Miaodong Lingjiao Su

Ulasan

Gorengan Kastanye Air Miaodong (sebagian artikel menyebutnya Miaodong Chuandai) adalah lapak pertama di kiri mulut gang Pasar Malam Miaodong, Fengyuan, dan majalah Supertaste menjulukinya "penjaga gerbang" pasar. Liputan terbaru dan rangkuman warga setempat menyebut lapak ini sudah berjualan lebih dari 50 tahun; banyak warga Fengyuan menyantapnya sejak kecil, dan pengunjung dari luar kerap menjadikannya persinggahan pertama.

Kastanye air baru dicelup adonan dan digoreng satu per satu setelah dipesan. Kulitnya keemasan, renyah, dan sedikit kenyal, sementara isinya lembut, empuk, dan manis alami, secara keseluruhan tidak berminyak. Menurut liputan, pemiliknya teliti memilih kastanye yang bertekstur lembut saja. Dijual per butir: artikel tahun 2018–2019 mencatat 13 butir NT$50 dan 27 butir NT$100, liputan terbaru menyebut NT$50 untuk 11 butir, ada pula yang menulis 10 butir, jadi periksa papan harga di tempat.

Sebagian besar ulasan sangat positif; ada yang langsung antre lagi setelah mencicipi, dan seorang penulis menilainya lebih enak daripada versi di pasar malam lain. Keluhan berkisar pada antrean: lapak memakai sistem nomor panggil, pengunjung bercerita menunggu 40–50 menit pada Sabtu sore, dan bila nomor terlewat terlalu jauh harus ambil ulang. Gorengan ini juga melempem saat dingin, sehingga kurang enak bila dibawa pulang.

Jam buka sedikit berbeda antarsumber, kira-kira pukul 12.00 hingga 23.00 atau 23.30, mungkin lebih larut pada akhir pekan, jadi pastikan dulu. Cara terbaik: begitu tiba di Miaodong langsung ambil nomor, jelajahi lapak lain, kembali saat dipanggil, lalu santap selagi panas di tempat; bila terpaksa dibawa pulang, panaskan ulang dengan penggoreng udara. Gang di sekitar pasar sempit dan parkir akhir pekan sulit, jadi naik kereta ke Stasiun Fengyuan lalu berjalan kaki paling praktis.

Cocok bagi yang baru pertama ke Miaodong dan ingin memulai dari camilan paling ikonis. Satu porsi NT$50 pas dibagi berdua, sisakan perut untuk lapak lainnya.