Miaodong Qingzheng Xiaren Rouyuan

Ulasan

Miaodong Qingzheng Xiaren Rouyuan adalah lapak pertama di kanan pintu masuk Pasar Malam Miaodong, berhadapan dengan lapak gorengan kastanye air di kiri; keduanya seolah menjaga mulut gang dan sama-sama diserbu antrean. Berbeda dengan ba-wan goreng yang lazim di Miaodong, lapak ini menjual versi kukus dan hanya punya dua menu: ba-wan kukus isi udang dan sup kental kerang. Lapak buka sekitar pukul 15.30 dan berjualan hingga larut malam.

Ba-wan dikukus saat dipesan. Kulitnya bening, kenyal, dan memantul, isinya potongan daging babi yang padat dengan seekor udang utuh di setiap buah, lalu disiram saus, saus bawang putih, dan daun ketumbar, bisa ditambah cabai sesuai selera, sehingga terasa lebih ringan daripada versi goreng. Satu porsi berisi tiga buah mungil yang mudah disantap, sekitar NT$65 menurut liputan terbaru, sementara artikel tahun 2021 menulis NT$55, jadi harga berubah dari tahun ke tahun. Sup kental kerang adalah pendamping yang lazim dan banyak orang memesan keduanya.

Sebagian besar ulasan memuji udangnya yang kenyal, kulit yang licin dan tidak berminyak, serta saus dan bawang putih yang cukup nendang, dan menganggapnya alternatif yang baik untuk ba-wan goreng. Kekurangannya adalah keramaian dan alur pengambilan pesanan yang membingungkan pendatang baru; seorang penulis blog terus terang menyebut cara pemesanannya agak semrawut, dan ada penulis yang datang sebelum pukul 15.00 tetapi lapak belum buka.

Pahami dulu sistemnya: makan di tempat harus ambil nomor lalu menunggu dipanggil, sedangkan bungkus dipesan dan dibayar lebih dulu, lalu menunggu nomor di sisi kanan lapak. Tempat duduk terbatas sehingga banyak yang memilih bungkus. Jam buka sedikit berbeda antarsumber—kebanyakan menulis 15.30 hingga pukul 01.00, ada yang menulis tengah malam—dan lapak tutup hari Rabu, jadi pastikan sebelum datang. Mulut gang sempit dan padat, dan parkir di sekitar pasar sulit.

Cocok bagi yang ingin ba-wan yang lebih ringan atau kurang suka tekstur gorengan. Satu porsi tiga buah per orang sudah pas, dan semangkuk sup kerang menjadikannya santapan lengkap; ingat datang setelah pukul 15.30.