Tahu Busuk Keluarga Lin

Ulasan

Tahu Busuk Keluarga Lin berada di Jalan Zhengqi No. 130, Kota Taitung, sekitar delapan menit jalan kaki dari pasar malam wisata Jalan Zhengqi. Sudah buka lebih dari sepuluh tahun, kedai ini sengaja diantre baik oleh warga lokal maupun wisatawan. Media wisata menggambarkan antrean di segala jam dan pelanggan yang datang tiap minggu, dan kedai ini sering masuk rute jajanan Kota Taitung bersama Capung Biru dan Ayam Goreng A-Hong.

Satu-satunya andalan adalah tahu busuk goreng. Tahu dipotong dadu lalu digoreng hingga bagian luar keemasan dan renyah sementara bagian dalam tetap lembap, kemudian ditimbun asinan kubis khas Taiwan, ditaburi kemangi, dan disiram saus; yang suka pedas bisa menambah sambal buatan kedai. Sebuah tulisan pengunjung mencatat porsi besar seharga 120 dolar Taiwan, cukup untuk berdua. Banyak wisatawan bilang bau dan rasanya tidak terlalu menyengat, lebih mirip tahu goreng renyah yang gurih.

Penggemar memuji kulit yang sangat renyah, asinan yang segar, dan saus yang enak sampai ingin diminum habis; ada juga yang bilang tahunya tidak terlalu panas dan tetap renyah saat dingin. Keluhan menyebut antrean cukup lama, bau kuat di sekitar kedai, dan tahu yang baru diangkat sangat panas; sebagian ingin asinan lebih banyak atau belum terbiasa dengan aroma kemangi.

Menurut Google, saat ini buka sekitar pukul dua siang hingga delapan malam; laporan lama menyebut hari biasa sampai setengah sepuluh malam dan akhir pekan mulai siang, jadi sumber berbeda; sebaiknya cek sebelum berangkat. Antre sekitar lima belas sampai dua puluh menit, tetapi bergerak cepat. Parkir di sekitar sangat terbatas, jadi parkir agak jauh lalu jalan kaki, atau mampir sebelum atau sesudah ke pasar malam.

Cocok untuk yang penasaran dengan tahu busuk Taiwan tetapi khawatir rasanya terlalu kuat, juga sebagai camilan sore atau pembuka sebelum pasar malam. Porsi kecil pas untuk sendiri, porsi besar pas untuk berdua; santap bersama asinan untuk merasakan kontras renyah dan segar. Jika dibawa pulang, minta sausnya dipisah agar tahu tidak lembek.