Guang Xing Tuiku

Ulasan

Menurut Panduan Michelin, Guang Xing Tuiku sudah berjualan sejak 1998. Dulu kedai ini berada di sekitar Jalan Guangxing, lalu pindah ke Jalan Ren'ai No. 124 di Distrik Sanchong; tempat barunya lebih terang dan lapang, dan dapur bisa dilihat dari balik kaca. Saat Michelin pertama kali memasukkan New Taipei ke dalam penilaian pada 2025, kedai ini langsung masuk daftar Bib Gourmand, berubah dari kedai nasi kotak makan siang warga sekitar menjadi tempat yang sengaja didatangi orang dari jauh untuk antre.

Andalannya tentu tuiku, yaitu paha belakang babi yang disemur sampai meresap. Kulitnya kenyal dan kaya kolagen, daging tanpa lemaknya padat tetapi tidak kering, dan kuah semurnya asin pas sehingga sangat cocok dengan nasi. Kaki babi dan usus besar semur juga laris, dan Michelin secara khusus memuji usus besarnya yang gurih meresap. Sambal ikan teri buatan sendiri juga layak dicoba. Setiap kotak disertai beberapa lauk rumahan, porsinya besar, dan kebanyakan orang sudah kenyang dengan satu kotak.

Pengunjung umumnya memuji daging yang empuk, usus yang dibersihkan dengan baik, dan lauk pendamping yang terasa seperti masakan rumah; banyak juga yang terkesan melihat juru masak menyiramkan kuah semur dengan penuh konsentrasi di tahap akhir. Keluhan berpusat pada antrean panjang, ruang makan yang hanya muat belasan orang, dan menu yang sering habis menjelang tutup. Ada pula yang merasa rasanya agak tawar dan perlu ditambah sambal.

Jam buka kira-kira pukul 11.00 sampai 13.30 dan 16.30 sampai 19.30, tutup pada akhir pekan. Michelin mencantumkan Senin sampai Kamis, sedangkan data peta juga memasukkan Jumat; sumbernya berbeda, jadi pastikan sebelum datang. Pembayaran hanya tunai; barisan dalam untuk memesan dan membayar, barisan luar untuk menunggu pesanan. Pada 2022 situs Supertaste menyebut nasi kotak favorit sekitar NT$110, dan harganya kini mungkin sudah naik. Gangnya sempit dan sulit parkir, jadi lebih baik naik skuter atau naik MRT ke Stasiun SD Sanchong lalu berjalan kaki.

Cocok bagi pencinta daging babi semur yang ingin menikmati hidangan Bib Gourmand seharga satu nasi kotak, dan praktis dibawa pulang atau ke kantor. Untuk kunjungan pertama, pesan nasi kotak tuiku; penggemar jeroan bisa memilih usus besar semur atau menambah satu porsi. Kalau tidak suka lemak, minta dikurangi, dan pencinta pedas jangan lupa sambal ikan teri. Datang mengantre sebelum buka siang hari supaya tidak kehabisan.