Sup Empat Herbal Usus Ganda Gao

Ulasan

Sup Empat Herbal Usus Ganda Gao berada di Jalan Jingmei dan merupakan salah satu lapak tertua di Pasar Malam Jingmei; menurut catatan media, lapak ini berdiri sejak 1966. Kata usus ganda pada namanya merujuk pada teknik andalan: usus halus dimasukkan ke dalam usus besar sehingga setiap gigitan punya dua lapis tekstur; warga setempat menyebutnya usus dalam usus, dan inilah pembeda utamanya dari lapak sup empat herbal lain.

Sup empat herbal usus ganda disebut seharga 70 dolar Taiwan per mangkuk dalam liputan terbaru dan 60 dolar Taiwan dalam ulasan lama, jadi cek di tempat. Kuahnya dimasak dengan jali dan bahan herbal lain, rasanya lembut tanpa terlalu menonjol, sementara ususnya dibersihkan dengan baik dan terasa kenyal. Selain sup empat herbal, sup tiram, misua tiram, dan nasi ketan gurih juga populer, dengan harga umumnya 50 sampai 110 dolar Taiwan. Banyak pelanggan tetap memadukan sup dengan nasi ketan yang disiram saus racikan kedai, alasan besar mereka kembali.

Pujian berpusat pada tekstur usus ganda yang unik, kuah yang mudah diseruput, tiram yang segar dan besar, serta harga murah yang membuat antre pun terasa sepadan; ada yang bilang semangkuk tidak pernah cukup. Di sisi lain, ada yang mengeluhkan pelayanan kurang baik, beberapa melaporkan menemukan benda asing atau merasa jeroan kurang bersih, dan yang tidak terbiasa makan jeroan mungkin kurang cocok.

Jam buka pukul 15.30–22.30, tutup hari Senin. Sore menjelang malam adalah saat pasar paling ramai, dan akhir pekan mungkin perlu antre sebentar meski biasanya tidak lama. Lapaknya sederhana ala pasar malam dengan kursi terbatas. Parkir di sekitar pasar sulit, jadi berjalan kaki lima sampai sepuluh menit dari Stasiun MRT Jingmei paling praktis.

Cocok bagi pencinta jeroan dan jajanan jalanan Taiwan, serta siapa saja yang ingin semangkuk sup hangat saat berkeliling Pasar Malam Jingmei. Untuk pertama kali, pesan sup empat herbal usus ganda dengan semangkuk nasi ketan, dan berdua bisa menambah misua tiram untuk dibagi. Jika ingin yang lebih ringan, pilih sup tiram.