Bakpao Goreng Toko Lama Fengshan

Ulasan

Bakpao Goreng Toko Lama Fengshan berada di sudut Jalan Weixin di samping Pasar Pertama Fengshan, hanya beberapa pintu dari kedai mi beras gurih. Saat diulas seorang penulis blog, kios ini sudah berusia hampir enam puluh tahun, dikelola generasi kedua, dan masih membungkus dengan tangan lalu menggoreng saat dipesan. Di dalam gerobak pembagian tugas jelas: ada yang menggiling adonan, mengisi, menjaga wajan, serta menerima pesanan dan uang. Ini jajanan veteran di kawasan pasar Fengshan.

Hanya ada satu rasa. Isinya terutama kubis dan daging cincang, padat dan berair, dibumbui ringan sehingga manis sayurnya terasa. Bagian bawah digoreng keemasan dan berbunyi renyah saat digigit; seorang pengulas mencatat kedua sisinya digoreng, hal yang jarang. Di samping tersedia kecap asin dengan minyak wijen, saus cabai, dan saus cabai manis; minyak wijen membuat aromanya lebih harum. Menurut blog, satu buah seharga 10 dolar Taiwan, tetapi itu data tahun 2021.

Pengulas umumnya menyebutnya murah dan enak, panas dan renyah langsung dari wajan, dengan kubis musiman yang segar dan manis, jajanan seharga receh yang klasik. Ada yang merasa cita rasa buatan tangan pemilik lama sudah berkurang sehingga memberi nilai hati-hati; yang lain mengeluhkan alur antre yang tidak jelas saat ramai dan pelayanan yang tidak konsisten. Meski begitu, kios ini tetap dianggap jajanan ikonik di mulut pasar.

Blog menyebut buka setiap hari pukul sebelas pagi hingga tujuh malam, sedangkan informasi daring menyebut Selasa sampai Sabtu pukul sebelas hingga enam sore dengan Minggu dan Senin libur, jadi pastikan dulu. Siang hari ada antrean tetapi penyajian cepat sehingga tidak lama menunggu. Harga mungkin sudah naik, jadi siapkan uang kecil. Parkir mobil sulit; gabungkan kunjungan dengan kedai mi beras dan Pasar Pertama.

Cocok bagi yang berkeliling pasar dan ingin camilan, atau yang berbudget terbatas. Beli dua atau tiga buah dan makan selagi panas, pertama tanpa saus lalu dengan kecap minyak wijen; yang tidak suka pedas pilih saus cabai manis. Untuk makan kenyang, padukan dengan mi beras di sebelah atau sup dari pasar.