Qing Zhen En De Yuan Jiao Zi Guan

Ulasan

Qing Zhen En De Yuan Jiao Zi Guan terletak di sudut Jalan Wenxin Seksi 1 dan Jalan Datun 5, Nantun, sekitar dua menit berjalan kaki dari Stasiun MRT Nantun. Namanya kedai pangsit, tetapi kebanyakan orang datang untuk huoguo (rebusan panci panas) sapi, sampai-sampai para bloger berkelakar bahwa ini kedai huoguo yang tertutup nama pangsitnya. Sebagai restoran halal, tidak ada daging babi, dan selain huoguo sapi tersedia juga huoguo kambing.

Huoguo sapi dipanaskan dalam panci arang bercerobong tradisional dengan sistem tim. Saat disajikan, potongan daging sapi dan bakso sapi nyaris tumpah dari bibir panci, di bawahnya ada tahu beku, sawi putih, dan soun lebar, ditambah semangkuk besar kaldu sapi untuk ditambahkan kapan saja. Ulasan menggambarkan potongan dagingnya tebal, campuran daging, lemak, dan urat, direbus hingga lumer di mulut; bakso sapinya dicampur daun bawang, lembut, kenyal, dan banyak sari, tidak terasa tepung; tahu dan sounnya menyerap kuah. Menurut laporan tahun 2024, porsi kecil 1.050 dolar Taiwan, sedang 1.250 dolar, dan besar 1.500 dolar, cocok untuk dimakan beramai-ramai. Pangsit sapi kuning 8,5 dolar per buah dengan pesanan minimal sepuluh, isinya daging sapi dengan daun bawang, kulitnya tipis tetapi tidak sobek dan tidak berbau prengus; pangsit beku juga dijual.

Sebagian besar ulasan memuji isian yang melimpah dan daging yang empuk, dengan kuah yang lembut hingga bisa diseruput begitu saja. Namun ada yang merasa rasanya secara keseluruhan cenderung ringan, sehingga penyuka rasa kuat sebaiknya banyak mencocol saus racikan kedai; seorang penulis juga menilai huoguo saja agak monoton dan menyarankan menambah pangsit. Artikel yang lebih lama menulis porsi sedang 1.100 dolar; harga berbeda antarsumber, jadi ikuti harga di tempat.

Makan siang pukul 11.00–14.00 dan makan malam 17.00–20.00, tutup hari Senin. Saat libur, antrean sudah terbentuk sebelum pukul 11 pagi, kursi cepat penuh dan sering harus berbagi meja, jadi sangat disarankan memesan tempat lewat telepon. Tandai pesanan di meja lalu bayar di konter lantai satu; makanan dimasak sesuai urutan pembayaran, dan tambahan pesanan di tengah makan butuh waktu lama, jadi pesan sekaligus. Ada dua lantai tempat duduk. Lahan parkir berbayar di gang dekatnya cukup mahal, motor bisa parkir di depan kedai, dan naik MRT paling praktis.

Cocok untuk keluarga atau teman dengan rombongan empat orang atau lebih. Pesan huoguo sapi porsi kecil atau sedang ditambah sepuluh pangsit sapi kuning; teman yang tidak makan daging sapi bisa memilih huoguo kambing.