Yun Chuan Shui Yue, bistro nabati

Ulasan

Yun Chuan Shui Yue berada di Jalan Fujin No. 120, Distrik Songshan, di kawasan Minsheng yang rimbun. Panduan Michelin menyoroti pintu masuknya: pengunjung menyusuri jalan kerikil berkelok melewati taman luas sebelum tiba di ruang makan bulat yang hangat. Media melaporkan restoran ini mendapat rekomendasi Michelin kurang dari setahun setelah dibuka; setelah masuk Bib Gourmand pada 2025, namanya kembali tercantum pada 2026, menjadikannya salah satu dari sedikit restoran nabati peraih Bib Gourmand di Taipei.

Menunya menonjolkan bahan lokal Taiwan dan memadukan pengalaman koki untuk menghasilkan hidangan nabati kontemporer bercita rasa Asia; Michelin menyebut masakannya halus dan mempertahankan rasa asli sayuran. Menurut media, sebagian besar dipesan per hidangan dengan harga kebanyakan NT$250–500, dan salah satu andalannya, tumis kastanye Danau Matahari Bulan dengan tiga jamur, seharga NT$320. Pengunjung menyebut seluruh menu tanpa telur dan susu, dan tiramisu pisang moka, kopi wijen dingin, serta koktail kreasinya mendapat sorotan khusus.

Pujian terpusat pada tampilan hidangan yang cantik, kreativitas tinggi, taman yang nyaman, serta staf yang ramah dan sigap; bahkan yang bukan vegetarian pun puas. Kritiknya, sebagian hidangan bumbunya terlalu tipis, dan setelah pukul tujuh malam kopi dan teh tidak disajikan sehingga sayang jika memesan hidangan penutup tanpa minuman hangat; harganya juga lebih tinggi dari restoran vegetarian biasa.

Jam buka berbeda antarsumber: situs Michelin menulis Selasa sampai Minggu 11:30–22:00, sedangkan informasi peta daring menunjukkan Selasa sampai Kamis hanya makan malam dan Jumat sampai Minggu buka siang dan malam, tutup hari Senin, jadi pastikan sebelum datang. Media menyebut belanja minimum NT$500 per orang. Kartu kredit diterima, dan reservasi langsung ke restoran. Michelin menyarankan datang saat makan siang ketika sinar matahari menyinari taman.

Cocok untuk vegetarian atau yang ingin mengurangi daging, pasangan yang berkencan, dan rombongan dengan teman yang tidak makan daging. Berdua bisa berbagi dua atau tiga hidangan utama dan satu hidangan penutup, ditambah koktail atau minuman tanpa alkohol masing-masing; jika ingin kopi dengan hidangan penutup, pesanlah sebelum pukul tujuh malam.