Sup Iga Herbal Chen Dong

Ulasan

Chen Dong berada di nomor 160 Jalan Raohe dan menyebut dirinya kedai sup herbal pertama di Pasar Malam Raohe. Kedai ini sudah berjalan sekitar tiga puluh tahun, meraih Bib Gourmand di edisi pertama Panduan Michelin Taipei, dan terus masuk daftar selama bertahun-tahun. Berbeda dengan lapak pinggir jalan biasa, kedai ini punya tempat tetap dengan kursi, jadi bisa duduk menikmati semangkuk sup panas saat lelah berkeliling pasar.

Andalannya iga babi herbal dan daging kambing herbal. Kuahnya dimasak perlahan dengan lebih dari sepuluh herbal seperti kurma merah, goji, dan kelengkeng; tampak ringan tetapi terasa manis dan lembut, aroma obatnya tidak tajam sehingga mudah diterima oleh yang kurang suka sup herbal. Iganya sangat empuk, daging kambingnya tidak prengus, dan bisa dicocol sambal tauco buatan sendiri. Ada juga nasi babi kecap dengan timun asinan yang tidak berminyak. Laporan lama mencatat iga 75 dolar Taiwan dan kambing 85 dolar Taiwan, sedangkan pengunjung belakangan menyebut sekitar 90 hingga 100 dolar Taiwan; sumber berbeda-beda, jadi cek harga di tempat.

Sebagian besar pengunjung dan media memuji kuah yang bening dan manis, porsi yang jujur, dan penyajian yang cepat; kedai ini sangat ramai saat musim dingin. Keluhan utamanya iga lebih banyak tulang daripada daging atau kadang kurang empuk; ada yang merasa kuahnya terlalu hambar atau tidak sehemat dulu setelah harga naik.

Jam buka kira-kira pukul setengah lima sore hingga pukul sebelas malam, tutup setiap Selasa, meski sumber kadang berbeda. Sering ada antrean begitu buka, tetapi meja cepat berganti. Setelah duduk, tandai sendiri jumlah pesanan di menu dan serahkan ke pelayan, lalu bayar tunai saat makanan datang. Meja berdempetan dan sering berbagi, dengan kantong di samping untuk membuang tulang.

Cocok bagi yang ingin menghangatkan perut dengan sup panas di pasar malam atau datang bersama orang tua. Jika sendiri, pesan semangkuk iga herbal dengan nasi babi kecap; jika tidak keberatan dengan aroma kambing, daging kambingnya juga layak dicoba, dan berdua bisa memesan masing-masing satu lalu berbagi.