Sup Sapi A-Niu-Zai (Shanhua)

Ulasan

Shanhua terkenal dengan pasar ternak dan daging sapi segar yang dipotong hari itu, dan Sup Sapi A-Niu-Zai adalah salah satu kedai paling ramai di sini. Dulu kedai ini di Jalan Zhongshan; informasi terbaru menunjukkan sudah pindah ke Jalan Zhonghua nomor 170, tak jauh dari toko roti Shenyuan dan taman budaya gula Shuishan. Ruangannya lapang, cocok untuk keluarga, dan sering masuk daftar kuliner hemat Tainan.

Sup andalannya memakai daging sapi segar yang menurut seorang penulis blog tiba kira-kira setengah matang. Irisan tipis tetapi tetap kenyal, kuahnya tidak asin dengan manis alami; mangkuk kecil 120 dolar Taiwan. Saus cocolan diracik sendiri, disarankan pasta kacang pedas dengan irisan jahe. Memesan sup sapi berarti nasi babi cincang sepuasnya, rasanya asin manis dan sangat cocok dengan nasi; datang lebih awal agar masih kebagian cincin gluten dan telur puyuh. Tumis daging sapi 120 dolar Taiwan, porsinya biasa dengan bumbu kuat tetapi dagingnya empuk; telur dadar daun bawang 60 dolar Taiwan, tumis sayur 40 dolar Taiwan, nasi putih gratis.

Warganet umumnya menilai harganya sepadan dan kuahnya bening manis, dan nasi babi cincang sepuasnya jadi nilai tambah terbesar; ada yang menempatkannya di jajaran sup sapi terbaik Tainan. Keluhan meliputi ramai dan harus menunggu saat makan siang, lauk favorit habis bila datang terlambat, serta menu tumis yang porsinya kecil dengan rasa asin dan berat, jadi penyuka rasa ringan perlu memperhatikan.

Jam buka pukul 11 pagi sampai 21.30, tutup hari Senin. Saat masih di lokasi lama, kedai pernah buka hingga larut malam, jadi setelah pindah ikuti pengumuman terbaru. Saat masuk, beri tahu staf bahwa akan makan di tempat lalu tunggu diarahkan; puncak makan siang sering antre, sebaiknya hindari sekitar pukul 12. Tidak ada lahan parkir khusus, pengemudi harus mencari tempat di pinggir jalan atau lahan parkir terdekat. Nomor telepon berbeda antar sumber, jadi cari tahu sebelum berangkat.

Cocok bagi keluarga atau rombongan kecil yang ingin makan sup sapi segar sampai kenyang, serta wisatawan yang berkunjung ke kawasan pabrik gula Shanhua. Pesan satu mangkuk sup per orang, bagi sepiring tumis daging sapi dan sayur, lalu ambil nasi babi cincang sendiri; bila suka rasa segar, tambah banyak jahe dan sedikit saja saus.