Lu Wei A Kuo

Ulasan

Lu Wei A Kuo berada di nomor 759 Jalan Bade seksi 4, di samping Kuil Ciyou di gerbang timur Pasar Malam Raohe, dan merupakan salah satu dari sedikit lapak yang khusus menjual lu wei dingin. Sejak 2019 lapak ini lima tahun berturut-turut meraih Bib Gourmand Michelin dan sering masuk daftar wajib makan media; malam hari selalu ada antrean orang yang memegang keranjang besi untuk memilih isian.

Gayanya rebusan kering yang didinginkan: kuahnya bening, bumbunya ringan, gurih dengan sedikit manis dan aroma samar saus shacha, tidak keasinan. Yang paling sering direkomendasikan adalah sayap bebek dan usus babi: sayap bebeknya tebal dan kenyal, makin digigit makin terasa bumbunya, sedangkan ususnya renyah. Ada juga kue darah babi, kulit tahu, jagung muda, ampela ayam, rumput laut, dan bakso. Sawi asin dan bubuk cabai buatan sendiri juga punya banyak penggemar. Tidak ada sumber yang mencantumkan harga per item; media umumnya menyebutnya tidak mahal, dan nominal yang dibagikan pengunjung berkisar dari sedikit di atas 100 dolar Taiwan hingga beberapa ratus untuk dua tiga orang, tergantung banyaknya pilihan.

Penggemarnya memuji rasanya segar dan tidak berminyak, tetap enak dimakan dingin keesokan harinya, cocok dibawa pulang ke hotel sebagai camilan malam. Keluhannya juga tidak sedikit: ada yang merasa hambar dan biasa saja hingga heran mengapa masuk Bib Gourmand, ada yang khawatir soal kebersihan karena keranjang besi swalayan tak bergagang sehingga jari mudah menyentuh makanan, dan ada yang kaget dengan total tagihan setelah memilih sesuka hati.

Jam buka kira-kira pukul setengah lima sore hingga setengah dua belas malam, tutup setiap Senin. Tidak ada tempat duduk, sebagian besar dibawa pulang. Ambil keranjang besi dan penjepit, pilih isian sendiri, lalu serahkan ke petugas untuk dipotong dan dibumbui sambil menyebut porsi kecil atau besar. Sayap bebek dan usus yang populer sering habis menjelang larut, jadi datanglah sebelum pukul sembilan malam.

Cocok bagi penyuka rasa ringan yang ingin membawa lu wei pulang untuk teman minum bir di penginapan. Untuk pertama kali, fokus pada sayap bebek dan usus, lalu tambahkan satu dua olahan tahu dan sayuran; berdua cukup empat atau lima item, jadi tanyakan porsinya sebelum menambah.