Ba Bao Bin Yuan Zai Hui (toko utama Guohua)

Ulasan

Toko utama Guohua milik Ba Bao Bin Yuan Zai Hui berada di Jalan Guohua Seksi 2 Nomor 99 dan termasuk kedai es dengan antrean terpanjang di ruas selatan jalan itu. Menurut Panduan Michelin, kedai es serut tradisional ini telah dijalankan tiga generasi selama lebih dari lima puluh tahun, dan namanya menggabungkan nama pasangan pemilik dengan kreasi andalan mereka. Supertaste mencatat kedai ini masuk Bib Gourmand sejak 2022, dan namanya juga tercantum dalam daftar Bib Gourmand Tainan 2025.

Kedai menyajikan es serut dan aneka wedang manis hangat, dengan lebih dari sepuluh isian buatan sendiri setiap hari, dan Anda memilih lima. Michelin menyebut onde kecil yang padat dan kenyal sebagai andalan, sementara talas madu yang dimasak hingga lembut dan kubus tepung yang mirip es batu kecil juga digemari. Menurut Supertaste, es serut delapan mestika seharga 60 dolar Taiwan dengan lima isian dan es serut polos mulai 25 dolar Taiwan; esnya serutan putih disiram sirup, manis tetapi tidak berlebihan, dan pengunjung datang sepanjang tahun.

Pujian berpusat pada isian yang segar, potongan talas besar yang lembut, tingkat manis yang bisa diatur, dan ruangan yang tetap cukup nyaman meski ramai; ada yang mengaku pelanggan bertahun-tahun. Kritik datang dari yang merasa tidak jauh berbeda dengan es delapan mestika di kedai terkenal lain; saat ramai harus antre, tetapi antreannya bergerak cepat. Pengunjung juga mengingatkan bahwa tambahan isian dihitung terpisah dan hanya menerima tunai.

Michelin mencantumkan jam buka Selasa hingga Minggu pukul 09.00 sampai 22.00, tutup hari Senin. Sore hingga malam di musim panas paling ramai, sedangkan pagi atau jam makan justru lebih cepat. Tentukan dingin atau hangat dan pilih lima isian sebelum tiba di konter. Parkir di sekitar Jalan Guohua sulit, jadi berjalan kaki dari Jalan Bao'an atau Pasar Yongle lalu lanjutkan berkeliling setelahnya.

Cocok bagi yang ingin semangkuk es untuk menyegarkan di sela berburu kudapan Jalan Guohua atau Jalan Bao'an, dan untuk wedang hangat di musim dingin. Untuk pertama kali, pesan es serut delapan mestika dengan onde kecil, talas madu, kubus tepung, plus dua jenis kacang; minta sirup sedikit jika tidak suka manis. Satu mangkuk untuk berdua sudah pas.