Toko Hong Ji (Puding Yamuliao)

Ulasan

Toko Hong Ji berada di Jalan Yumin, Distrik Utara, di dalam Pasar Yamuliao, dan warga lokal biasanya langsung menyebutnya puding Yamuliao atau puding nenek. Menurut pemberitaan media, keahlian ini sudah diwariskan hingga generasi kelima; lapak ini termasuk sedikit kios di pasar yang terkenal karena hidangan penutup dan sering masuk daftar wajib beli di pasar tersebut.

Pudingnya dibuat dengan cara lama, beraroma telur alami, padat namun sangat lembut, dan tidak terlalu manis; karamel di dasarnya sedikit pahit sehingga menyeimbangkan rasa manis dengan pas. Selain puding kecil per buah, ada juga puding raksasa berukuran mengesankan yang tampak spektakuler saat dipotong, sehingga banyak orang datang khusus untuk memotretnya.

Pengunjung memuji aroma telur yang kuat, harga murah, dan rasanya yang mengalahkan banyak puding berkemasan cantik; ada yang menyesal hanya membeli satu. Keluhan jarang. Pengingat yang paling sering adalah kemasannya sederhana tanpa segel sehingga tidak bijak membeli banyak saat cuaca panas, ada batas pembelian per orang, dan puding raksasa jumlahnya sedikit sehingga habis bila datang terlambat.

Lapak buka sekitar pukul 07.00–12.00 dan tutup setiap Senin; pasarnya sendiri sudah ramai sejak pagi, jadi datanglah di paruh pertama pagi. Harga puding kecil berbeda antarsumber, ada yang menulis 15 dolar Taiwan dan pembeli baru-baru ini menyebut sekitar 22 sampai 23 dolar, jadi pastikan dulu sebelum berangkat; puding besar sekitar 85 dolar Taiwan. Puding raksasa khusus akhir pekan sebaiknya dipesan dulu. Puding hanya tahan sekitar satu jam di suhu ruang atau tiga hari di lemari es.

Cocok bagi yang sedang menjelajah Pasar Yamuliao dan ingin membeli kudapan manis, juga penggemar puding gaya lama. Beli dua atau tiga puding kecil untuk dimakan di tempat lebih dulu, lalu pertimbangkan puding besar bila suka; jika dibawa ke hotel, segera masukkan ke lemari es. Anda bisa sarapan di pasar lalu menjadikan puding sebagai pencuci mulut.