Kopi Cheng Zhen Cabang Shenji Taichung

Ulasan

Kopi Cheng Zhen Cabang Shenji di Jalan Minsheng, Distrik Barat, adalah gerai pertama merek ini, didirikan oleh Wang Kuo-hsiung, mantan wakil presiden grup restoran Wowprime. Kedai ini berfokus pada biji kopi spesialti Afrika yang dipadukan dengan kegiatan amal; merek ini menyatakan menyisihkan separuh labanya untuk proyek penggalian sumur air bersih di Afrika, dengan 30 sumur rampung hingga 2025. Lokasinya bekas rumah dinas kepala badan pemeriksa di Desa Shenji, dengan dinding bata merah dan atap genteng yang dipertahankan; bagian dalam bernuansa kayu dan putih, tiga sisinya berjendela kaca dari lantai hingga plafon, dan ada tempat duduk di halaman rumput. Berawal dari sini, merek ini kini punya lebih dari dua puluh gerai di Taiwan dan Kuala Lumpur.

Andalannya adalah kopi kreasi yang mengepulkan asap saat tutupnya dibuka, seperti Kabut Ungu Mekar beraroma mawar dan lavender, belakangan sekitar 210 dolar Taiwan; kepulan asap itu menjadi daya tarik utama. Panekuk soufflé dibuat saat dipesan dengan pilihan manis dan gurih; soufflé buah musiman sekitar 230 dolar Taiwan, sedangkan soufflé mutiara gula merah adalah menu terlaris seluruh jaringan, dan menurut laporan jaringan ini menjual lebih dari seribu porsi per hari.

Pendapat terbagi dua. Artikel awal menggambarkan soufflé yang empuk dan tidak mudah kempis saat dipotong, sementara penulis blog belakangan merasa teksturnya kering, mirip kue bolu, dan kurang manis sehingga perlu selai beri. Kopi berasap banyak dianggap sebagai sorotan foto dan bahan obrolan, suasana rumah bata merah dan halaman rumput juga disukai, tetapi kursi di dalam sedikit dan sulit didapat saat ramai.

Soufflé perlu ditunggu sekitar 20 sampai 30 menit. Di dalam kebanyakan meja panjang bersama, dengan minimal satu minuman per orang; pesan dan bayar, lalu ambil sesuai nomor. Jam buka berbeda antarsumber, jadi periksa sebelum datang.

Cocok untuk rehat kopi sambil berfoto saat menjelajah Desa Shenji. Pesan kopi berasap dengan soufflé, pesan lebih dulu lalu tunggu dengan santai; jika khawatir soufflé terasa kering, santap bersama selainya.