鮮蒸蝦仁肉圓

評論

鮮蒸蝦仁肉圓位在東區裕農路609號，由幾位年輕人經營，店面明亮乾淨、有冷氣，和傳統小吃攤的印象不太一樣。它是台南少數以蝦仁肉圓入選米其林必比登的店，從2022年起連續獲推介，2025年名單上仍有它；近年也從舊址搬到現在的位置。

肉圓每天現做現蒸，外皮用在來米漿製成，口感軟嫩帶Q，有網友形容像軟麻糬；內餡是小劍蝦搭配溫體豬胛心肉，鮮甜不腥。米其林建議沾點山葵，也有食記推薦店家的柴魚味醂醬。想吃得完整一點，可以搭四神湯或香菇肉羹。

好評集中在蝦仁新鮮、外皮Q彈、環境舒適，價格也算實惠，不少人一口氣吃好幾顆。負評較少，主要是外皮偏軟，喜歡紮實口感的人可能不習慣；一份至少要點三顆，一個人想少量嘗鮮不太方便；營業時段中間有休息，撲空的人也不少。

營業時間各來源說法不一：米其林寫10:30–14:00，愛食記與地圖資料則是10:30–14:00、16:30–19:00兩段，出發前先確認。週一公休，另有不定休，會在店家社群頁公告。只收現金。可內用也可外帶，平均每人約50到80元。

適合想吃清爽版台南肉圓、或在南紡、東區一帶找輕食午餐的人。建議內用點一份三顆蝦仁肉圓，沾山葵或柴魚醬吃，再配一碗四神湯；食量大的可以再加三顆或換成香菇肉羹。單品價格在我們讀到的資料中沒有明列，以現場菜單為準。