滬舍餘味

評論

滬舍餘味開在南屯區公益路二段與黎明路口的大樓一樓，老闆是在上海出生、學過中醫的上海人。米其林介紹，他從小吃祖父做的點心長大，來台後憑記憶花了三年重現道地生煎包，2009年開店，此後多次入選台中必比登推介，2026年版仍在名單上。步行可到的範圍內還有另一家必比登麵廊，可以安排順路。

招牌是生煎包，分鮮肉與翡翠兩種。鮮肉生煎底部煎得金黃酥脆，皮薄餡多，上頭撒芝麻，咬開湯汁偏甜、肉餡肥瘦均衡，不沾醬也夠味。翡翠口味的餡料各來源說法不一：米其林寫青江菜、豆干與香菇，口感清爽；也有部落客吃到滿滿雪菜、味道濃重，出發前先確認。另有小籠包、蒸餃、燒賣、肉粽、豆沙粽，以及油豆腐細粉鴨血湯、咖哩牛肉湯；蒸餃皮Q多汁，桂花酸梅汁也常被點名。部落客記錄一份五顆200元，平日中午另有單人、雙人套餐。

多數食記肯定鮮肉生煎爆汁、份量足，四五顆就能吃飽，口味道地。不過也有人覺得酥脆度比不上頂尖的上海煎包店、品質偶有落差；小籠包皮較厚、甜度較低，細粉湯偏清淡，不吃牛的人湯品選擇也少。因此常見建議是專攻鮮肉生煎，其他品項當配角即可。

米其林頁面寫每天11:00到20:00營業，有冷氣、可刷卡，附近有停車場與路邊車位。店內座位有限但桌距寬，週末開門半小時後到店約要等15分鐘，尖峰更久，有時坐戶外座位可以少排一點。外帶與外送取餐在門口另一個窗口點餐結帳。剛起鍋的煎包很燙，咬第一口小心湯汁噴出。

適合喜歡上海點心、想用一份爆汁生煎解決午餐的人，也很適合外帶。第一次來可點一份鮮肉生煎，加一籠蒸餃和一杯酸梅汁；兩人同行時，平日套餐比單點划算。