許記生煎包

評論

許記生煎包位在師大路39巷12號，就在師大夜市的巷弄裡，離捷運台電大樓站不遠。新加坡美食部落格Daniel Food Diary介紹，這攤從1984年起就吸引長長人龍；食尚玩家整理師大夜市十大必吃小吃、旅遊網站kikinote列師大夜市推薦美食時，也都把它排進名單，是逛師大夜市常被點名的老字號。

生煎包以豬肉內餡為主，先蒸再煎，底部煎出焦脆的一層。部落格形容皮薄、餡多汁，一口咬下湯汁可能噴出來，要小心燙口。部落格2018年記錄的價格是一顆十元、五顆四十元、一盒十二顆九十元，年代較早，現價可能已調整，出發前先確認。攤位旁有醬料可以自己加，不少網友特別稱讚這個醬。

好評多半說皮薄底脆、高麗菜豬肉餡調味好，出餐速度快，有人說全家吃了幾十年。負評則有人覺得湯汁不多、味道不夠突出；也有人認為排隊人多時煎得不夠久，底部沒有想像中酥脆。整體而言評價兩極，但仍是師大夜市人氣攤位之一。

營業時間方面，部落格寫師大夜市約傍晚五點到午夜，kikinote則寫夜市約上午十一點到晚上十一點，各來源說法不一，攤位實際時間出發前先確認。網友建議五六點早點到可以避開人潮，部落格當時排了十到十五分鐘。多位網友提醒只收現金，以外帶為主，邊走邊吃要小心湯汁。夜市巷弄不好停車，搭捷運最方便。

適合逛師大夜市、想用小錢吃點熱騰騰點心的學生與旅客。第一次來先買五顆，跟朋友分著吃，再搭配夜市其他小吃；喜歡重口味可以多加攤位的醬料。咬第一口前先吹涼，或先咬小口讓湯汁流出，免得燙到。