Bánh Lòng Đỏ Trứng Kim Bồ Đào (Tiệm Chính Giai Lý Hưng)

Đánh giá

Tiệm chính của bánh lòng đỏ trứng Kim Bồ Đào nằm bên con đường làng ở Giai Lý Hưng, quận Giai Lý, đã truyền đến đời thứ ba và là một trong những tiệm quà được nhắc đến nhiều nhất ở Giai Lý. Bánh dùng trứng vịt muối đất đỏ kiểu xưa của Ma Đậu, nhấn mạnh làm thủ công, ít dầu ít đường; dịp lễ Tết bán rất chạy, nhiều người lái xe đến tận nơi để mua.

Món chủ lực là bánh lòng đỏ trứng nhân đậu đen. Vỏ ngàn lớp xốp mềm, tan trong miệng; nhân đậu đen bọc trọn một lòng đỏ trứng muối, ngọt vừa phải, mặn ngọt đan xen, mịn và ẩm. Giá tính theo hộp: 6 cái 280 Đài tệ, 12 cái 620, 15 cái 750, 20 cái 980 Đài tệ. Loại bánh nhân đậu xanh ruốc thịt và lòng đỏ cũng được khen, hợp với ai thích vị mặn.

Người dùng mạng khen nhiều về lòng đỏ thơm, vỏ mỏng nhân dày, ngọt mà không ngấy; mang về chia cho đồng nghiệp, người nhà thường hết sạch. Chủ tiệm cũng nhiệt tình giới thiệu cách chọn nguyên liệu và nướng bánh. Lời chê chủ yếu là khó mua: hàng bán tại chỗ thường hết trong khoảng một giờ sau khi mở, gần Trung thu càng khó; tiệm ở vùng quê nên không có xe khá bất tiện, giá mỗi cái cũng cao hơn tiệm bánh thông thường.

Giờ mở cửa khoảng 8 giờ sáng đến 6 giờ chiều nhưng nướng có hạn, hết là thôi. Ngày nghỉ mỗi nguồn một khác, có nơi ghi thứ Tư, có nơi ghi thứ Hai, số điện thoại cũng có hai số, nên nhất định phải hỏi và đặt trước. Mùa cao điểm như Trung thu nên đặt sớm; cuối tuần có thể phải xếp hàng tại chỗ. Trước tiệm có chỗ đỗ xe, tiện kết hợp dạo trung tâm Giai Lý hoặc vùng Bắc Môn.

Phù hợp với ai muốn mua quà Đài Nam biếu người lớn hay đồng nghiệp, và du khách tìm bánh lòng đỏ trứng làm tay trước Trung thu. Lần đầu có thể mua hộp 6 cái để thử, đông người thì chọn từ hộp 12 trở lên; thích vị mặn thì mua thêm loại đậu xanh ruốc thịt. Về nhà hâm lại trong lò một chút, vỏ bánh sẽ thơm hơn.