Tây An Miến Thực Quán

Đánh giá

Tây An Miến Thực Quán nằm trong hẻm đường Thắng Lợi, không xa hồ Liên Trì. Quán do một cặp vợ chồng điều hành: chồng là thế hệ thứ hai người ngoại tỉnh gốc Sơn Đông, vợ đến từ Thiểm Tây và mang món mì dây lưng quê nhà về Tả Doanh. Các chương trình ẩm thực nhiều lần giới thiệu, gọi đây là sợi mì rộng nhất thế giới, quán cũng có trong danh sách món ngon Tả Doanh, quen thuộc với cả cư dân làng quân nhân lẫn du khách.

Mì dây lưng rộng khoảng bốn đến năm phân. Theo báo chí, bột được ủ 24 giờ và không dùng chất phụ gia; sợi mì dai, thấm nước dùng, mỗi bát chỉ một hai sợi, ăn ba bốn miếng đã no. Mì bò kho đỏ dùng nhiều vị thuốc bắc, thịt bò miếng to và mềm; mì rưới nấu từ cà chua, trứng, hành tây nên thanh hơn. Ngoài ra còn mì sốt thịt băm, thịt xào thì là Ai Cập, lòng heo xào ớt chuông và cơm bốc thịt xương kiểu Tân Cương.

Thực khách thường khen sợi mì dai, món phụ đa dạng và mỗi món một nét, giá phải chăng, phần ăn đầy đặn; nhiều người cho rằng mì dây lưng ăn với nước bò là hợp nhất. Lời chê gồm nhầm món giờ cao điểm, vài món phụ hơi mặn và cảm giác ngoài sự bất ngờ về độ rộng thì hương vị bình thường, nên ý kiến khá trái chiều.

Quán mở cửa mỗi ngày, khoảng từ 10:30 đến 19:30, một số nguồn ghi đến 20:00 hoặc 20:30; các nguồn không thống nhất, nên kiểm tra trước khi đi. Quán kiểu căng tin, tự lấy bát đũa và món phụ, món chính do nhân viên mang ra. Ngay cạnh có bãi đỗ xe, đi ô tô rất tiện. Mỗi người khoảng hơn 100 Đài tệ.

Phù hợp với người muốn thử mì phương Bắc hoặc tìm bữa trưa bình dân sau khi dạo hồ Liên Trì. Lần đầu nên gọi mì bò kho đỏ với sợi dây lưng, thêm lòng heo xào ớt chuông hoặc món trộn nguội; người ăn ít có thể hai người chia một bát rồi gọi thêm cơm bốc để khỏi thừa.