Lạp Xưởng Vị Xưa Lý Thiên Sinh (tiệm gốc)

Đánh giá

Lạp Xưởng Vị Xưa Lý Thiên Sinh nằm trong hẻm đại lộ Tả Doanh, sạp đặt ngay sân trước một căn nhà cổ trăm năm. Báo chí ẩm thực giới thiệu quán đã hơn sáu mươi năm, các bài viết cho biết nay đến đời thứ ba. Đây là món ăn xế mà người dân quanh khu Tả Doanh cựu thành ăn từ nhỏ, cũng thường có mặt trong danh sách món ngon Tả Doanh.

Lạp xưởng làm từ thịt đùi heo tươi của Đài Loan, ướp thuốc bắc và rượu, mùi thơm thanh, nhiều thịt mà không ngấy, nướng than đến khi vỏ hơi xém. Món lạp xưởng kẹp xúc xích gạo ăn kèm dưa leo, tỏi và gừng lát để đỡ ngán. Ngoài ra còn xúc xích gạo nếp, thịt heo muối, chả cá nướng than và món hầm kiểu Nhật xưa với củ cải cắt miếng to.

Thực khách khen lạp xưởng chắc và mọng nước, mùi than rõ, rau kèm cho rất hào phóng, nước hầm có thể tự múc thêm. Lời chê tập trung vào xếp hàng lâu, chỉ có vài bàn ngồi tại chỗ và giá tăng gần đây; có người nói giờ cao điểm xúc xích gạo chưa đủ nóng, nên dặn hâm nóng thêm.

Sạp mở lúc 15:30, dọn hàng khoảng 19:30, nghỉ Chủ nhật. Thường vừa mở đã có hàng dài, đến muộn một số món có thể hết. Chỗ ngồi rất ít, mua mang đi là tiện nhất; khi xếp hàng nhớ ai trước ai sau để khỏi bị bỏ lượt. Giá trên mạng mỗi nơi một khác, cứ theo bảng giá tại chỗ và nên chuẩn bị tiền lẻ.

Phù hợp với người dạo Tả Doanh cựu thành hay hồ Liên Trì buổi chiều muốn ăn vặt, hoặc muốn mua món xưa mang về. Lần đầu nên gọi một phần lạp xưởng kẹp xúc xích gạo và thêm một cây lạp xưởng để cảm nhận đặc sắc; muốn thử nhiều hơn thì thêm thịt heo muối ăn với gừng và một cốc nước hầm.