ซุปข้นปลาหมึกจูจี้

รีวิว

ร้านซุปข้นปลาหมึกจูจี้อยู่ใต้ทางเดินหน้าร้านเลขที่ 51 ถนนเจิ้งอี้เหนือ เขตซานฉง ติดกับร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์เทสต์บรรยายว่าเป็นร้านเก่าแก่ชื่อดังของซานฉงที่มีคนต่อคิว เมนูมีแค่สองอย่างคือซุปข้นปลาหมึกกระดองกับเส้นหมี่ผัด แต่ขายดีตั้งแต่ 8 โมงกว่าถึง 4 ทุ่ม เป็นรสชาติที่คนซานฉงหลายคนกินมาตั้งแต่เด็ก

ปลาหมึกหั่นชิ้นใหญ่หนา เคี้ยวหนึบ หวาน ไม่คาว น้ำซุปข้นเพียงเล็กน้อย รสใสหวาน ก่อนเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียวให้หอม ชอบรสจัดเติมน้ำส้มสายชูดำได้ เส้นหมี่ผัดเป็นแบบบ้าน ๆ ใส่ถั่วงอกและหอมเจียว เนื้อชุ่มกินง่าย คนท้องถิ่นมักสั่ง "หนึ่งชุด" คืออย่างละหนึ่ง พอดีหนึ่งมื้อ

นักชิมส่วนใหญ่ชมว่าปลาหมึกให้เยอะ วัตถุดิบจริงใจ น้ำซุปเหมาะกับวันอากาศเย็น หลายคนชอบเส้นหมี่ผัดที่ชุ่มนุ่ม คำติคือราคาค่อนข้างสูง ซุปหนึ่งชามไม่ถูก ที่นั่งมีไม่กี่โต๊ะต้องรอบ่อย และบางคนว่าพนักงานบริการห้วน ๆ บางครั้งไม่ค่อยอดทน คนต่างถิ่นควรเตรียมใจสั่งให้เร็ว

ซูเปอร์เทสต์ระบุราคาซุปข้นปลาหมึก 80 ดอลลาร์ไต้หวัน เส้นหมี่ผัด 40 ดอลลาร์ไต้หวัน ขอเติมน้ำซุปได้ เปิดราว 08:10–22:30 ปิดวันอังคาร เวลาปิดแต่ละแหล่งต่างกันเล็กน้อย ช่วงค่ำอย่าไปดึกเกิน ที่นั่งอยู่ใต้ทางเดิน ราวสามโต๊ะสิบกว่าที่ ช่วงพีกต้องรอ มีลานจอดรถในระยะเดินสองนาที มาด้วยสกูตเตอร์หรือรถยนต์ได้

เหมาะกับคนอยากกินซุปปลาหมึกเครื่องแน่น ๆ จะเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือก่อนออกไปหาของกินดึกก็ได้ มาครั้งแรกสั่งชุดแบบคนท้องถิ่น ซุปปลาหมึกคู่เส้นหมี่ผัด กินเก่งเพิ่มซุปอีกชาม อยากได้รสใสกินแบบเดิม อยากได้เปรี้ยวหอมเติมน้ำส้มสายชูดำ ช่วงคนแน่นซื้อกลับบ้านก็ดี