อิงหวัง บ๊ะอ้วน

รีวิว

อิงหวัง บ๊ะอ้วน อยู่เลขที่ 350 ถนนเหยียนผิงตอน 2 เขตเซียงซาน เมืองซินจู๋ ตรงปากซอยข้างฐานทัพอากาศ ขับรถจากตัวเมืองราวสิบกว่านาที ไกด์มิชลินระบุว่าก่อตั้งปี 1962 ยังใช้รถสามล้อเตรียมอาหารจนทุกวันนี้ และไกด์ไต้หวันฉบับ 2026 จัดอยู่ในรายชื่อแนะนำของเมืองซินจู๋ ลิสต์ของกินซินจู๋หลายชิ้นของบล็อกเกอร์ทู่เอ๋อร์อันก็มีร้านนี้ บอกว่าเป็นร้านเก่ายอดนิยมข้างฐานทัพ

บ๊ะอ้วนเมนูเด่นทำแบบแช่น้ำมันที่นิยมในซินจู๋ มิชลินเขียนว่าแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันเทศ จึงหนึบเด้ง ไส้เป็นหมูขาหน้าหมักข้าวแดงอั่งคัก ราดซอสหวานเผ็ด ซีอิ๊วข้น และกระเทียมบด หวานเค็มลงตัว กลิ่นกระเทียมชัด ทู่เอ๋อร์อันเขียนว่าสองลูก 45 ดอลลาร์ไต้หวัน ราคาย่อมเยามาก อีกเมนูเด่นคือไส้กรอกทำเอง ใช้หมูขาหลังมันเนื้อสมดุล ยัดสดย่างสด หอมเครื่องเทศและเหล้าชัดเจน ไกด์แนะนำให้ขอทั้งแท่งเพื่อเก็บน้ำหมู ซุปกระดูกหมูและซุปลูกชิ้นปลาก็นิยมสั่งคู่กัน

คำชมบอกว่าไส้กรอกย่างถ่านหอมควัน เนื้อหยาบฉ่ำ กระเทียมสดฉุนเข้ากันดี บ๊ะอ้วนแป้งหนึบไส้หอม ซุปหวานใส หลายคนกินแล้วซื้อแช่แข็งกลับบ้าน ส่วนคำติ บางคนไม่คุ้นกับซอสหวานเผ็ด รู้สึกหวานไป ช่วงพีกต้องต่อคิวรอโต๊ะก่อนแล้วค่อยสั่ง วันหยุดคนเยอะ

ตามข้อมูลออนไลน์ เปิดราว 10 โมงครึ่งถึง 1 ทุ่ม หยุดวันพุธ ควรเช็กก่อนไป มิชลินระบุว่ารับเงินสดเท่านั้น มีแอร์ กินที่ร้านต้องรอโต๊ะแล้วค่อยสั่ง หลายคนซื้อกลับและซื้อของแช่แข็งด้วย หน้าร้านจอดริมทางได้ แต่วันหยุดรถเยอะ ควรเลี่ยงช่วงเที่ยงตรง

เหมาะกับคนที่อยากกินของกินเล่นที่อยู่ในมิชลิน หรือคนที่ไปกลับชายฝั่งเซียงซานและหนานเหลียวแล้วแวะกิน มาสองคนแนะนำบ๊ะอ้วนสองที่ ไส้กรอกทั้งแท่งหนึ่งแท่ง และซุปกระดูกหมูหนึ่งชาม กินไส้กรอกคู่กระเทียมสดเข้ากันสุด ถ้าชอบซื้อบ๊ะอ้วนแช่แข็งกลับบ้าน ใช้จ่ายราว 80 ถึง 150 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน