เส้นหมี่ปลากระโทงหมินเล่อ

รีวิว

เส้นหมี่ปลากระโทงหมินเล่ออยู่ที่เลขที่ 3 ถนนหมินเล่อ เขตต้าถง บนถนนเล็กหลังตลาดหย่งเล่อและถนนตี๋ฮว่า เป็นร้านอาหารเช้าที่ถูกพูดถึงบ่อยในย่านต้าเต้าเฉิง บทแนะนำตลาดหย่งเล่อของเว็บไซต์ฟานสู่เถิงเรียกร้านนี้ว่าร้านเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของย่าน และรีวิวบนเว็บไซต์ท่องเที่ยวญี่ปุ่นก็บรรยายว่าเป็นร้านเก่าแก่ ไม่มีบทความใดระบุปีก่อตั้ง แต่คนท้องถิ่นกินกันมาหลายปี

พระเอกคือเส้นหมี่ปลากระโทงน้ำ น้ำซุปว่ากันว่าเคี่ยวจากกระดูกและเนื้อปลากระโทงสดหลายชั่วโมง จึงใสและหวานธรรมชาติ โรยหอมเจียว ขึ้นฉ่าย และพริกไทยเล็กน้อย เส้นเป็นหมี่เส้นเล็ก นุ่มลื่นและซึมซับน้ำซุปดี เมนูยังมีหมี่แห้ง ข้าวหมูพะโล้ ซุปลูกชิ้นปลากระโทง ผักลวก และกับข้าวเล็ก ๆ หลายคนสั่งหมูแดงทอดเพิ่ม กรอบนอกนุ่มใน เข้ากับซุปรสอ่อน

คำชมเน้นน้ำซุปสะอาดเหมาะเป็นมื้อเช้า หมูทอดอร่อย และมีเมนูภาษาญี่ปุ่นกับอังกฤษ พนักงานคุ้นเคยกับนักท่องเที่ยว คำติคือช่วงพีคคนแน่นและมักต้องนั่งร่วมโต๊ะ บางคนว่าน้ำซุปจืดจึงเติมเกลือ ซีอิ๊ว หรือพริกเอง และมีรีวิวที่ไม่ชอบเนื้อสัมผัสของหอยนางรมทอด

เวลาเปิดราว 6 โมงเช้าถึงประมาณบ่ายโมง แต่แต่ละแหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน บางแห่งว่าเปิดทุกวัน บางแห่งว่าปิดวันจันทร์ บางแห่งว่าหยุดสุดสัปดาห์ ควรตรวจสอบก่อนไป แม้วันธรรมดาก็ปิดเมื่อขายหมด มาสายอาจไม่ทัน ร้านเรียบง่ายที่นั่งน้อย เดินจากสถานีรถไฟฟ้าจงซานหรือซวงเหลียนราว 15 นาที ซอยแคบไม่เหมาะขับรถมา

เหมาะกับคนตื่นเช้าเดินเที่ยวถนนตี๋ฮว่าและตลาดหย่งเล่อ อยากเริ่มวันด้วยซุปร้อน ๆ สักชาม ครั้งแรกแนะนำเส้นหมี่ปลากระโทงน้ำกับหมูแดงทอดหนึ่งจาน มาสองคนเพิ่มหมี่แห้งหรือข้าวหมูพะโล้แบ่งกัน คนชอบรสจัดเติมพริกหรือซีอิ๊วได้ ส่วนคนชอบรสอ่อนลองซดแบบเดิมเพื่อสัมผัสความหวานของน้ำปลา