ไม่เมี่ยนเหยียนจ๋าย

รีวิว

ไม่เมี่ยนเหยียนจ๋ายซ่อนตัวอยู่บนถนนอันซี ย่านต้าเต้าเฉิง สถานีโทรทัศน์ TVBS รายงานว่าเปิดมากว่าแปดสิบปี ส่วนคู่มือมิชลินบรรยายว่าเป็นร้านบะหมี่เล็กๆ ที่รุ่นที่สามดูแล ขายอาหารมื้อสายแบบไต้หวันดั้งเดิม คือบะหมี่เหลืองและเส้นหมี่กับเครื่องในและเนื้อต้มรวม ร้านอยู่ในรายชื่อบิบกูร์มองด์ปี 2026 และเป็นร้านเก่าที่คนแถวถนนตี๋ฮว่ามักแนะนำ

น้ำซุปเคี่ยวจากไก่ทั้งตัว เนื้อหมู และเครื่องใน คู่มือบอกว่าใสและหวาน บะหมี่เป็นเส้นเหลืองแบบไต้หวัน ใส่ถั่วงอก กุยช่าย และหอมเจียว ราดซอสหวานเผ็ด ชามละ 20 ดอลลาร์ไต้หวัน หมูกรอบเมนูเด่นหนังกรอบหอม เนื้อนุ่ม คู่มือระบุว่ามีหลังสิบโมงเช้าเท่านั้น ไก่ต้มและปลาหมึกก็เป็นกับข้าวที่ขาประจำสั่งบ่อย

คำชมเน้นราคาจริงใจ เส้นเหนียวนุ่ม หมูกรอบหอม และบรรยากาศร้านเก่าเรียบง่าย หลายคนบอกว่าบะหมี่หนึ่งชามกับกับข้าวอีกไม่กี่อย่างถูกกว่าที่คิด คำติหลักคือไม่มีป้ายราคา เจ้าของจัดกับข้าวและคิดเงินตามจำนวนคน ทำให้คนมาครั้งแรกรู้สึกไม่โปร่งใส มาสายกับข้าวยอดนิยมจะหมด และบางคนว่าหมูยังกรอบไม่พอ

เปิดทุกวัน 07:00–14:30 รับเงินสดเท่านั้น ไม่มีเมนูหรือป้ายราคา นั่งแล้วบอกจำนวนคนและสิ่งที่อยากกินได้เลย ช่วงใกล้เที่ยงมักต้องต่อคิว แต่โต๊ะหมุนเร็ว วันธรรมดารอห้าถึงสิบนาทีเป็นเรื่องปกติ สถานีรถไฟฟ้าใกล้สุดคือต้าเฉียวโถว เดินจากทางออก 1 ราวเจ็ดนาที ซอยแคบ ไม่แนะนำให้ขับรถไป

เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารมื้อสายแบบเก่าของต้าเต้าเฉิง หรืออยากกินให้อิ่มก่อนเดินเที่ยวถนนตี๋ฮว่า ถ้าอยากกินหมูกรอบให้มาหลังสิบโมง มาคนเดียวสั่งบะหมี่แห้งกับหมูกรอบ สองคนขึ้นไปเพิ่มไก่ต้มและปลาหมึก แล้วให้ร้านจัดกับข้าวให้ ใครไม่กินเผ็ดบอกร้านก่อนว่าไม่ใส่ซอสพริก