ซุปเครื่องในวัวเป่ยซินเฉียว

รีวิว

ร้านซุปเครื่องในวัวเป่ยซินเฉียวอยู่บนถนนเหวินคังในเมืองหม่ากง ถนนนี้ถูกเรียกว่าถนนอาหารเช้าของเผิงหู อยู่ติดกับร้านเก่าแก่อย่างโชบิงจงจี้และซุปปลาอินทรีเซียงถิง สื่ออย่างซื่อซ่างวานเจียและชิงลวี่สิงแนะนำร้านนี้มาหลายปีว่าเป็นมื้อเช้าที่ต้องกินในหม่ากง ตั้งแต่เช้ามืดก็มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่อคิว หลายคนเลือกเป็นมื้อแรกของทริปเผิงหู

ซุปเครื่องในวัวขึ้นชื่อทำจากกระดูกวัวเคี่ยวนาน ซื่อซ่างวานเจียระบุว่าราวหกชั่วโมง น้ำซุปใส หวานสะอาดและไม่มัน ในชามมีผ้าขี้ริ้ว เครื่องในรวม และเนื้อน่องชิ้นใหญ่ เนื้อน่องนุ่ม เครื่องในคงสีธรรมชาติและแทบไม่มีกลิ่นคาว บทความปี 2019 ระบุชามใหญ่ 130 ดอลลาร์ไต้หวัน ชามเล็ก 110 ขนมกุยช่ายและพายเนื้ออย่างละ 17 ราคาหลังจากนั้นแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรดูที่ร้าน

คำชมเน้นที่น้ำซุปสะอาด เนื้อให้เยอะ และกินชามร้อนตอนเช้าแล้วอุ่นท้อง หลายคนบอกว่าเป็นร้านที่ไม่ควรพลาด คำติคือร้านเล็ก ที่นั่งน้อย ช่วงพีคต้องต่อคิว พอเก้าสิบโมงซาลาเปาและขนมกุยช่ายมักหมดแล้ว บางคนว่าราคาซุปไม่ถูกและซาลาเปาธรรมดา

เวลาเปิดมักระบุว่าตีห้าสี่สิบถึงสิบเอ็ดโมงครึ่ง ขายหมดก็ปิด ชิงลวี่สิงเคยระบุว่าช่วงหนึ่งขายแบบซื้อกลับเท่านั้น ช่วงนอกฤดูอาจเปิดน้อยวันลง และวันเปิดที่แสดงออนไลน์ช่วงหลังก็ต่างจากรีวิวเก่า แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป ถนนเหวินคังแคบ ควรเดินหรือขี่สกูตเตอร์ไป มาถึงก่อนเจ็ดโมงเช้าจะสบายที่สุด

เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารเช้าท้องถิ่นแท้ของเผิงหู หรือนักท่องเที่ยวที่เที่ยวดึกแล้วอยากได้ซุปร้อนตอนเช้า แนะนำชามใหญ่คู่กับขนมกุยช่ายหรือพายเนื้อหนึ่งชิ้น ถ้ามาสองคน ให้อีกคนไปต่อคิวร้านโชบิงจงจี้ข้าง ๆ จะได้อาหารเช้าถนนเหวินคังครบชุด