ซุปสี่เทพอาถงอาเป่า

รีวิว

ซุปสี่เทพอาถงอาเป่าอยู่ที่เลขที่ 153 ถนนหมินเซิงตะวันตก เขตต้าถง ตรงหัวมุมถนนเฉิงเต๋อ ใกล้สถานีรถไฟฟ้าซวงเหลียน บทความร้านเก่าแก่ของนิตยสารจิ้งโจวคานเล่าว่ารุ่นแรกคือย่าของเจ้าของ ตั้งแผงไม่มีป้ายในตลาดใกล้สถานีซวงเหลียน ขายซาลาเปา บ๊ะจ่าง และซุปสี่เทพ ปี 1977 รุ่นที่สองคือโจวต้งเหลียงกับน้องสาวตั้งแผงที่ตำแหน่งปัจจุบัน แล้วร่วมมือกับเพื่อนสนิทเฝิงหลงเป่าซึ่งส่งไส้หมู ชื่อร้านมาจากชื่อเล่นของทั้งสองคน ปัจจุบันรุ่นที่สามโจวอวี้เสียนบริหารร่วมกับเฝิงหลงเป่า และเคยออกซุปสี่เทพร่วมกับร้านสะดวกซื้อด้วย

ซุปสี่เทพคือเมนูเด่น บทความระบุว่าไส้หมูส่งตรงทุกวันจากตลาดเนื้อในผิงตงและล้างให้เสร็จในวันเดียว น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมู เกลือ และสมุนไพร โดยบดมันจีน ฝูหลิง และเชียสือเป็นผง เอาไส้เม็ดบัวออกเพื่อไม่ให้ขม เก็บลูกเดือยไว้ให้มีเนื้อสัมผัส ก่อนเสิร์ฟเติมเหล้าข้าวเล็กน้อยให้หอม ซาลาเปาใช้สูตรรุ่นแรก ลูกค้าประจำสั่งแทบทุกคน ปี 2021 มีรายงานราคาซุปชามละ 60 ดอลลาร์ไต้หวัน ซาลาเปาลูกละ 20 ดอลลาร์ไต้หวัน ราคาปัจจุบันให้ดูที่ร้าน

คำชมเน้นไส้หมูล้างสะอาดมีกลิ่นเครื่องในเพียงจาง ๆ น้ำซุปใส เติมเหล้าข้าวกับพริกไทยแล้วหอมขึ้น บางคนเล่าว่าร้านเติมน้ำซุปให้ บางคนชอบซุปลูกชิ้นปลาสอดไส้หมู คำติส่วนใหญ่เรื่องบริการ ว่าพนักงานพูดห้วน และบางคนว่าบ๊ะจ่างหรือซาลาเปาธรรมดา ไม่โดดเด่นเท่าซุป

ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าเปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงตี 5 ของวันถัดไป เกือบตลอดวัน ช่วงดึกและหลังเลิกงานคนเยอะที่สุด ร้านเป็นแบบร้านอาหารดั้งเดิม สั่งหน้างานและได้อาหารเร็ว เหมาะแวะสั้น ๆ แถวนี้หาที่จอดรถยาก เดินจากสถานีรถไฟฟ้าซวงเหลียนสะดวกที่สุด และต่อด้วยตลาดกลางคืนหนิงเซี่ยได้

เหมาะกับคนหิวดึกหรืออยากซดซุปร้อน ๆ หลังเดินตลาดหนิงเซี่ย สั่งซุปสี่เทพหนึ่งชามกับซาลาเปาหนึ่งลูกคือชุดมาตรฐาน คนชอบรสจัดเติมเหล้าข้าวกับพริกไทย คนไม่ถนัดเครื่องในเลือกซุปอื่นได้ มาสองสามคนเพิ่มบ๊ะจ่างหรือขนมจีบไว้แบ่งกัน