อู่เจี่ยตี้เซียงซูยวี่หนีฉิว

รีวิว

อู่เจี่ยตี้เซียงซูยวี่หนีฉิวอยู่ที่ถนนเจี่ยงกงเลขที่ 118 เขตต้าเจี่ย ตรงสี่แยกถนนเจี่ยงกงกับอวี้เต๋อ ช่วงที่คึกคักที่สุดของย่านวัดเจิ้นหลาน เดินจากวัดราวหนึ่งนาที ซื่อซั่งหวานเจียจัดให้เป็นของกินระหว่างทางขบวนแห่เจ้าแม่หม่าโจ้วต้าเจี่ยติดต่อกันหลายปี ระบุว่าพอเปิดขายก็มีคิวทันที และช่วงขบวนแห่ร้านเคยแจกลูกเผือกฟรีห้าพันลูกในวันเดียว

จุดขายคือเผือกที่เจ้าของร้านปลูกเอง ปอกเปลือก หั่น นึ่งราวสี่สิบนาที ผสมแป้งสูตรของร้าน แล้วปั้นด้วยมือทีละลูก ทอดเมื่อมีคนสั่งเท่านั้น และเปลี่ยนน้ำมันใหม่ทุกวัน ลูกเผือกทอดเปลือกหอมกรอบ ไม่หนาไม่มัน กัดเข้าไปเป็นไส้เผือกบดหนึบคล้ายโมจิ กลิ่นเผือกออกหวาน รสดั้งเดิมลูกเล็ก 10 เหรียญ รสชีส ไข่แดง และถั่วแดงลูกใหญ่ 35 เหรียญ รสชีสใช้มอซซาเรลลาห่อด้วยเผือกสองเท่า กัดแล้วยืดเป็นเส้นยาว ส่วนรสไข่แดงหวานเค็มตัดกัน

ชาวเน็ตส่วนใหญ่ชมความกรอบตอนเพิ่งขึ้นจากกระทะ มองว่า 10 เหรียญได้ชิมเผือกต้าเจี่ยถือว่าคุ้ม ชีสยืดก็เป็นที่นิยม แต่บางคนเห็นว่าการใส่แป้งเพิ่มความหนึบทำให้รสเผือกไม่บริสุทธิ์อย่างที่คิด คนที่ชอบเผือกบดเนื้อแน่นอาจรู้สึกไม่สุด แถวนั้นยังมีแผงขนมเผือกอื่นที่สไตล์ต่างกัน ลองเปรียบเทียบได้

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแหล่งว่าถึงสามทุ่ม บางแหล่งว่าสองทุ่ม และมักขายหมดเร็ว ควรเช็กก่อนไป ไส้ที่เพิ่งทอดร้อนมาก คำแรกต้องระวัง เน้นซื้อกลับเดินกิน รอบวัดมอเตอร์ไซค์เยอะ ขับรถมาควรจอดลานเสียเงินใกล้วัดเจิ้นหลาน

เหมาะกับคนที่อยากกินขนมเผือกราคาย่อมเยาหน้าวัด รวมถึงครอบครัวที่มีเด็ก ครั้งแรกซื้อลูกเล็กรสดั้งเดิมสักสองสามลูกลองเนื้อสัมผัสก่อน แล้วเพิ่มลูกใหญ่รสชีสสักลูกเพื่อดูชีสยืด กินตอนร้อนดีที่สุด เย็นแล้วเปลือกจะหายกรอบ