ရှန်ဟောင်ချီး အမဲသားဟင်းချို

သုံးသပ်ချက်

ရှန်ဟောင်ချီး အမဲသားဟင်းချိုဆိုင်သည် မြောက်ပိုင်းခရိုင် ပေအန်လမ်း အပိုင်း ၁ တွင် ရှိပြီး လူစည်သော ခရီးသွားဒေသများနှင့် အတန်ငယ် ဝေးကာ ဖောက်သည်အများစုမှာ အနီးနားနေထိုင်သူများနှင့် ရုံးဝန်ထမ်းများ ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၄ တွင် မီရှလင် Bib Gourmand ရွေးချယ်ခံရပြီး ၂၀၂၅ စာရင်းတွင်လည်း ပါသော်လည်း မြို့လယ်ရှိ နာမည်ကြီးဆိုင်များထက် လူအုပ် တည်ငြိမ်သဖြင့် ဒေသခံအများအပြား၏ ဝှက်ထားသော အကြိုက်ဆိုင် ဖြစ်သည်။

အထူး အမဲသားဟင်းချိုမှာ အမဲရိုးနှင့် အမဲဗိုက်သားဖြင့် ပြုတ်ထားသော ဟင်းရည်ကြည်ဖြစ်ပြီး အချိုဓာတ် ထင်ရှားသည်။ လတ်ဆတ်သော အမဲသားလွှာများကို ဟင်းရည်ထဲတွင် ပန်းရောင်အနည်းငယ် ကျန်သည်အထိ ကျက်စေပြီး ချပေးသဖြင့် နူးညံ့သည်။ အမဲသားဟင်းချို မှာလျှင် ဝက်သားနုပ်ထမင်း တစ်ပန်းကန် ပါပြီး အရေပါဝက်သားနှင့် မြေပဲဖြင့် ပြောင်လက် အရသာပြည့်အောင် နှပ်ထားသည်။ ထမင်းနှင့် ဝက်သားနုပ်ကို ကိုယ်တိုင် ထပ်ထည့်စားနိုင်သည်ဟု ဆိုသူများလည်း ရှိသည်။ ကြော်ဟင်းများလည်း ရှိပြီး ဈေးနှုန်း ၅၀ မှ ၂၀၀ ခန့်ဖြစ်သည်။

ချီးမွမ်းသူများက ဟင်းရည် ကြည်ချိုပြီး အသားလတ်ဆတ်ကာ ထမင်းပါ၍ မနက်စာအဖြစ် ဗိုက်ပြည့်ပြီး ခရီးသွားဆိုင်များကဲ့သို့ ကြာကြာ တန်းစီစရာ မလိုကြောင်း ပြောကြသည်။ ဝေဖန်သူများကမူ အခြားနာမည်ကြီး အမဲသားဟင်းချိုဆိုင်များထက် ဈေးကြီးပြီး အသေး ၁၅၀ မှာ မပေါကြောင်း၊ အခြားဆိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် သာမန်သာဖြစ်၍ တမင် ပြန်မလာမည်ဟု ဆိုကြသည်။

ဖွင့်ချိန်ကို ရင်းမြစ်အလိုက် ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားပြီး တချို့က မနက် ၃ နာရီမှ ၁၁ နာရီခွဲ၊ တချို့က မနက် ၄ နာရီမှ နေ့လည် ၁၂ နာရီ၊ သောကြာနှင့် စနေ ညနေပိုင်း ထပ်ဖွင့်နိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ ပိတ်ရက်ကို အင်္ဂါဟု အများစု ဖော်ပြသော်လည်း မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ မနက် ၇–၈ နာရီနောက်ပိုင်း ရုံးဝန်ထမ်းများ များလာသဖြင့် အနူးဆုံးအသား စားချင်လျှင် စောစောသွားပါ။ ပေအန်လမ်းတွင် လမ်းဘေးကားရပ်နေရာ ရှာရ အတော်လွယ်သည်။

ခရီးသွားများနှင့် မတိုးဘဲ စစ်မှန်သော မနက်စာ အမဲသားဟင်းချို စားချင်သူများ၊ မြောက်ပိုင်းခရိုင်တွင် တည်းခိုသူ သို့မဟုတ် ကားဖြင့် ဖြတ်သွားသူများနှင့် သင့်တော်သည်။ အမဲသားဟင်းချို အသေးနှင့် တွဲပါသော ဝက်သားနုပ်ထမင်းကို မှာပြီး မဝသေးလျှင် အကြီး သို့မဟုတ် ကြော်ဟင်းတစ်မျိုး ထပ်မှာပါ။ အသားရောက်လာလျှင် ဟင်းရည်ကို အရင်သောက်၊ အသားစား၊ နောက်ဆုံး ဂျင်းမျှင်နှင့် ချိုသော ပဲငံပြာရည်ပျစ်တွင် နှစ်စားပါ။