ခိုင်ယွမ် ငါးကြော်ဟင်းချိုပျစ်

သုံးသပ်ချက်

ခိုင်ယွမ် ငါးကြော်ဟင်းချိုပျစ်ဆိုင်သည် မြောက်ပိုင်းခရိုင် ခိုင်ယွမ်လမ်း၊ ခိုင်ယွမ်ဘုရားကျောင်းအနီးတွင် ရှိပြီး ဆယ်စုနှစ်များစွာ ဖွင့်လာခဲ့သော ဆိုင်ဟောင်းဖြစ်သည်။ ဆိုင်မျက်နှာစာ ရိုးရှင်းပြီး ထင်ရှားသော ဆိုင်းဘုတ်မရှိသော်လည်း ထိုင်နန်အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များက မြို့၏ အကောင်းဆုံး ငါးကြော်ဟင်းချိုစာရင်းတွင် မကြာခဏ ထည့်ကြသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များတွင် မီရှလင် Bib Gourmand ရွေးချယ်ခံရပြီး ၂၀၂၅ စာရင်းတွင်လည်း ပါဝင်သည်။

ငါးကို တုံးကြီးလိုက် အရင်ကြော်ပြီးမှ လှီးသဖြင့် အပေါ်ယံ ကြွပ်ပြီး ငါးသား တင်းမာကာ ဟင်းရည်ထဲ စိမ်ထားသော်လည်း အထိအတွေ့ ကျန်နေသည်။ ဟင်းရည်ကို ငါးခြောက်မှုန့်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် အရသာထည့်ပြီး ကန်စွန်းဥမှုန့်ဖြင့် ပျစ်စေသည်။ အများသုံးသော မုန်ညင်းဖြူအစား ပဲပင်ပေါက်ကို သုံးသဖြင့် အချိုဓာတ် ပိုသိသာသည်။ ဝက်သားနုပ်ထမင်းမှာ အရသာပြည့်ပြီး အနည်းငယ်ချိုကာ ဆိုင်၏ အထူးငရုတ်ဆော့စ်နှင့် တွဲစားသော တို့ဟူးနှပ်လည်း မကြာခဏ ပြောစရာဖြစ်သည်။

ချီးမွမ်းချက်များမှာ ငါးတုံးကြီးပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြော်ထားခြင်းနှင့် ဒေသခံများ ပြည့်နေသော ရှေးဟန်ဆိုင်လေထုအပေါ် စုစည်းသည်။ တစ်ဖက်တွင် ဟင်းရည် ချိုလွန်းခြင်း၊ ပန်းကန်သေးခြင်း၊ ဈေးမပေါခြင်းကို ပြောသူများရှိပြီး ဝန်ထမ်းစကားပြော ကြမ်းခြင်းနှင့် ပါဆယ်ယူသူများ ပိုကြာစွာ စောင့်ရခြင်းကိုလည်း ညည်းကြသည်။ လေအေးပေးစက် မရှိသဖြင့် နွေရာသီတွင် ချွေးထွက်မည်။

ရင်းမြစ်အများစုက ဖွင့်ချိန်ကို ၀၉:၀၀–၁၈:၃၀ ခန့်ဟု ဖော်ပြသော်လည်း ၁၉:၀၀ အထိဟု ဆိုသည်လည်း ရှိသည်။ ပိတ်ရက်လည်း ရင်းမြစ်အလိုက် ကွဲပြားသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ငွေသားသာ လက်ခံပြီး ပန်းကန်ပေါင်းမုန့် အရေအတွက် ကန့်သတ်ထားကာ တို့ဟူးနှပ်ကို သီးသန့် မှာ၍မရပါ။ ညနေ ၃ နာရီမှ ၄ နာရီခန့်တွင် လူနည်းပြီး လမ်းတစ်ဖက်တွင် ကားရပ်နားရာ ကြီးကြီး ရှိသည်။

ထိုင်နန်၏ ဂန္ထဝင် ငါးကြော်ဟင်းချိုကို စားချင်ပြီး ရိုးရှင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုမစိုက်သူများနှင့် သင့်တော်သည်။ ငါးကြော်ဟင်းချိုပျစ်နှင့် ဝက်သားနုပ်ထမင်း တစ်ပန်းကန် မှာပြီး တစ်ဝက်လောက်စားပြီးမှ ရှာလကာရည်မည်း အနည်းငယ်ထည့်၍ အချိုကို ညှိပါ။ ငါးမိုးကြိုး ကြိုက်သူများက ငါးအရေဟင်းချို သို့မဟုတ် ငါးဗိုက်သားဟင်းချို ထပ်မှာနိုင်ပြီး နှစ်ယောက်ခွဲစားလျှင် အမျိုးမျိုး မြည်းနိုင်သည်။