လုကန် ရိုးကင်ချွမ်

သုံးသပ်ချက်

လုကန် ရိုးကင်ချွမ်ကို ၁၉၆၄ ခုနှစ်တွင် ပထမဈေးဘေး ကုန်းယွမ် ပထမလမ်းပေါ်၊ ဝမ်ဝမ် ခေါက်ဆွဲပျစ်ဆိုင်၏ ဘေးကပ်လျက်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး လုကန်သားများ ငယ်စဉ်ကတည်းက စားလာခဲ့သော ဆိုင်ဟောင်းအဖြစ် ဖော်ပြခံရသည်။ ရှီးရှန်ဝမ်ကျားက လုပ်ငန်း အမြဲ အဆင်ပြေသည်ဟု ဆိုပြီး တီဗွီဘီအက်စ် ၏ ၂၀၂၅ ခုနှစ် လမ်းဟောင်း အစားအစာ သတင်းတွင်လည်း ဝမ်ဝမ်နှင့်အတူ လုကန်တွင် မဖြစ်မနေ စားရမည့် ဆိုင်အဖြစ် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

အထူးဟင်းမှာ ပြည်ကြီးငါး ဝက်သား ဟင်းချိုပျစ် ဖြစ်ပြီး ဝက်သားလုံး၊ ပြည်ကြီးငါး၊ ဝက်သားကြော်၊ မှိုခြောက်နှင့် မျှစ်မျှင် ပါဝင်သည်။ သတင်းများအရ ဝက်သားလုံးမှာ တင်းမာပြီး ပျော့ပြောင်းကာ အသားပြည့်သည်၊ ပြည်ကြီးငါး တစ်ပန်းကန်လျှင် နှစ်သုံးချပ်ခန့် ထူထဲပြီး ကြွပ်ရွသည်၊ ဝက်သားကြော်မှာ အပြင်ကြွပ် အတွင်းနူးသည်။ ဟင်းရည်မှာ အနည်းငယ် ပျစ်ပြီး ချိုမြိန်ကာ နံနံပင်ထည့်လျှင် ပိုမွှေးသည်။ ခေါက်ဆွဲ၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ ကြာဆံ သို့မဟုတ် ထမင်းဖြင့် ရွေးစားနိုင်ပြီး အရံဟင်း အမျိုးမျိုးလည်း ရှိသည်။ ပမာဏ များပြီး ပါဝင်ပစ္စည်း ပြည့်စုံသည်။

သုံးသပ်ချက် အများစုက ပါဝင်ပစ္စည်းများခြင်း၊ ဝက်သားလုံး ပျော့ပြောင်းခြင်းနှင့် ဟင်းရည် ချိုသန့်ခြင်းကို ချီးမွမ်းကြပြီး ဆိုင်၏ ကိုယ်ပိုင်ဆော့စ်နှင့် တွဲစားလျှင် ပိုကောင်းသည်ဟု ဆိုကြသည်။ သို့သော် အရသာ ပေါ့သည်ဟု ခံစားသူလည်း ရှိသဖြင့် ပြင်းကြိုက်သူများ မလုံလောက်ဟု ထင်နိုင်သည်။ သတင်းတစ်ခုတွင် အာဟာရပညာရှင်က ဆန်ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကြာဆံဖြင့် မှာပြီး အရံဟင်းတစ်ပွဲ ထပ်ထည့်ကာ အသားဓာတ် ဖြည့်လျှင် ပိုမျှတသည်ဟု အကြံပြုသည်။ ဈေးနှုန်းမှာ ၂၀၂၂ တွင် ၃၅ ဒေါ်လာ၊ နောက်ပိုင်း ဆောင်းပါးများတွင် ၄၀ ဒေါ်လာ ဖြစ်သည်။ ဆိုင်တွင် စစ်ပါ။

ဖွင့်ချိန်မှာ ရင်းမြစ်အလိုက် ကွဲပြားပြီး မနက် ၆ နာရီမှ နေ့လယ် ၂ နာရီခွဲဟု ဆိုသူရှိသလို ညနေ ၆ နာရီခွဲအထိဟု ဆိုသူလည်း ရှိသည်။ စနေ တနင်္ဂနွေတွင် ပိုနောက်ကျမှ ပိတ်လေ့ရှိသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ဝမ်ဝမ်နှင့် ကပ်လျက်ဖြစ်၍ ခရီးသွား အများအပြားက တစ်ခေါက်တည်းဖြင့် ဆိုင်နှစ်ဆိုင်လုံး စားကြပြီး မနက်စာချိန် အစည်ဆုံး ဖြစ်သည်။ ရိုးရာစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်၍ ထိုင်ခုံ ရိုးရှင်းပြီး အစားအစာ မြန်မြန်ထွက်သည်။

ပထမဈေး ဝန်းကျင်တွင် ဒေသအစားအစာ အမျိုးမျိုး မြည်းချင်သူများအတွက် သင့်တော်သည်။ ပြည်ကြီးငါး ဝက်သား ဟင်းချိုပျစ်ကို ဆန်ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကြာဆံဖြင့် မှာ၍ အရံဟင်းတစ်ပွဲ ထည့်ကာ ဘေးဆိုင်မှ ခေါက်ဆွဲပျစ် တစ်ပန်းကန် ဝယ်လျှင် ဂန္ထဝင် လုကန် မနက်စာ ဖြစ်သည်။ နေ့လယ်ပိုင်း ရောက်မည်ဆိုလျှင် ဖွင့်ချိန်ကို အရင်စစ်ပါ။