ဟောင်နုံကျား ကောက်ညှင်းထမင်း

သုံးသပ်ချက်

ဟောင်နုံကျား ကောက်ညှင်းထမင်းဆိုင်သည် တောင်ပိုင်းခရိုင် ကျန့်ခန်းလမ်း အပိုင်း ၂ တွင်ရှိပြီး ဆိုင်းဘုတ်တွင် ၁၉၄၆ တည်ထောင်သည်ဟု ရေးထားသည်။ ရှစ်ရှန်ဝမ်ကျား မဂ္ဂဇင်းအရ တည်ထောင်သူမှာ ကောက်ညှင်းရုံးဟု ခေါ်ကြသော ဆရာကြီးဖြစ်ပြီး နှစ်ကြာရှည် ဆိုင်အမည်မရှိ၍ တိုင်နန်သားဟောင်းများက အနီးရှိ အမှတ်အသားဖြင့်သာ ခေါ်ကြသည်။ ဆယ်စုနှစ်များအကြာတွင် စတုတ္ထသားက ဆက်ခံပြီး ဟောင်နုံကျားဟု အမည်ပေးကာ အကြိမ်ကြိမ်ပြောင်းရွှေ့ပြီးနောက် လက်ရှိနေရာတွင် အခြေချသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များတွင် မစ်ရှလင် ဘစ်ဂူမန်းစာရင်းတွင် ဆက်တိုက်ပါဝင်သည်။

အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်မှာ ဆန်နှင့် နွေးအောင်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ကောက်ညှင်းကို စိမ်၍ ပေါင်းပြီးနောက် ဒူးပင်ပုံးထဲထည့်ကာ မီးဖြင့်နွေးစေပြီး သစ်သားအဖုံးဖြင့် ရေငွေ့ ဆန်စေ့ပေါ် မကျအောင် ကာကွယ်၍ ပျော့ပျောင်းစိုစွတ်သည်။ ဝက်နက်သားနုပ်၊ ဆိုင်ကိုယ်တိုင်လှော်သော ဓားငါးမွှေးနှင့် အရည်စုပ်ထားသော မှိုငယ်တစ်ပွင့်ကို တင်ပြီး မြေပဲနှင့် သခွားသီး တွဲပေးသည်။ ဘေးဟင်းများတွင် ပဲငံပြာရည်ချက် ငါးရေခွံသည် ချောမွေ့ငန်မွှေးပြီး ကမာကြီးနှင့် မုန်ညင်းဖြူပြုတ်၊ ဆိုင်ပုံသေနည်း ဆေးဖက်ဝင်လေးမျိုးဟင်းချိုတို့ကိုလည်း မကြာခဏ ပြောကြသည်။ ပိုင်ရှင်က တရုတ်ဆေးဆိုင်မှ ဖော်စပ်သော ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ထည့်စားရန် အကြံပြုသည်။

ဆန်မွှေး၍ ပျော့ပျောင်းကာ အသားနုပ် မွှေးသော်လည်း မအီ၊ ငါးဘော်လုံးဟင်းချို ကျွတ်ကျွတ်ဖြစ်ပြီး ဟင်းရည်ချိုသည်ဟု ချီးကျူးကြကာ ဒေသခံများ စားနေကျ ရှေးအရသာဟု ဆိုကြသည်။ ငါးမွှေးနှင့် မုန်လာချဉ် အရသာပြင်းလွန်း၍ ဆန်နံ့ကို ဖုံးသည်ဟု ဆိုသူများ၊ ပမာဏနည်းပြီး သာမန်ဆိုင်ထက် ဈေးအနည်းငယ်ကြီး၍ ဝဝလင်လင်စားလိုသူအတွက် တန်ဖိုးမှာ အမြင်ကွဲနိုင်သည်ဟု ဆိုသူများလည်း ရှိသည်။

မစ်ရှလင်အချက်အလက်အရ တနင်္လာ၊ အင်္ဂါ၊ ကြာသပတေး၊ သောကြာတွင် နံနက် ၁၁ နာရီမှ နေ့လယ် ၂ နာရီ၊ ညနေ ၄ နာရီမှ ည ၈ နာရီ၊ စနေနေ့ညတွင် ၈ နာရီခွဲအထိ ဖွင့်ပြီး ဗုဒ္ဓဟူးနှင့် တနင်္ဂနွေ ပိတ်သည်။ ငွေသားသာ လက်ခံသည်။ ဝါးရွက်ဖြင့်ထုပ်သော အိမ်ယူသီးသန့် ကောက်ညှင်းထမင်းလည်းရှိ၍ ခရီးဝေးသယ်ရန် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲထားရန် အဆင်ပြေသည်။ တစ်ခုချင်းဈေးကို ထုတ်ပြန်ထားမှု နည်း၍ ဆိုင်ရှိ ဈေးစာရင်းကို ကြည့်ပါ။

ရိုးရာ တိုင်နန် ကောက်ညှင်းထမင်း စားလိုသူ သို့မဟုတ် တောင်ပိုင်းခရိုင်တွင် ဘစ်ဂူမန်းမုန့် ရှာသူများအတွက် သင့်တော်သည်။ ကောက်ညှင်းထမင်း တစ်ပန်းကန်ကို ဆေးဖက်ဝင်ဟင်းချို သို့မဟုတ် ငါးဘော်လုံးဟင်းချိုနှင့် မှာပြီး ဗိုက်ဆာလျှင် ငါးရေခွံချက် သို့မဟုတ် မုန်ညင်းဖြူပြုတ် ထပ်မှာပါ။ လက်ဆောင်အတွက် ဝါးရွက်ထုပ် ကောက်ညှင်းထမင်း ဝယ်ပါ။