ချန်တုံ ဆေးဖက်ဝင် ဝက်နံရိုးပြုတ်

သုံးသပ်ချက်

ချန်တုံ ဆေးဖက်ဝင် ဝက်နံရိုးပြုတ်ဆိုင်သည် ယောဟယ်လမ်း အမှတ် ၁၆၀ တွင် ရှိပြီး ယောဟယ် ညဈေး၏ ပထမဆုံး ဆေးဖက်ဝင်ဟင်းရည်ဆိုင်ဟု ဆိုထားသည်။ နှစ်သုံးဆယ်ခန့် ဖွင့်လာခဲ့ပြီး တိုင်ပေ မစ်ရှလင်လမ်းညွှန် ပထမအကြိမ်တွင် Bib Gourmand ရခဲ့ကာ နောက်နှစ်များတွင်လည်း ဆက်လက် ပါဝင်ခဲ့သည်။ ရိုးရိုး လမ်းဘေးဆိုင်နှင့်မတူဘဲ ဆိုင်ခန်းနှင့် ထိုင်ခုံရှိသဖြင့် ဈေးလျှောက်ရင်း ပင်ပန်းလျှင် ထိုင်ပြီး ဟင်းရည်ပူပူ သောက်နိုင်သည်။

နာမည်ကြီးဟင်းမှာ ဆေးဖက်ဝင် ဝက်နံရိုးနှင့် ဆေးဖက်ဝင် ဆိတ်သား ဖြစ်သည်။ ဆီးဖြူသီးနီ၊ ဂေါ်ဂျီသီး၊ မက်မုံသီးခြောက် စသည့် ဆေးမြစ် ဆယ်မျိုးကျော်ဖြင့် ဖြည်းဖြည်းပြုတ်ထားသော ဟင်းရည်မှာ ကြည်လင်ပုံရသော်လည်း ချိုမြိန်နူးညံ့ပြီး ဆေးနံ့ မပြင်းသဖြင့် ဆေးဟင်းမကြိုက်သူပင် သောက်ရလွယ်သည်။ နံရိုးမှာ အလွန်နူးပြီး ဆိတ်သားတွင် အနံ့မရှိဘဲ ဆိုင်လုပ် ငရုတ်ပဲငံပြာရည်ဖြင့် တို့စားနိုင်သည်။ သခွားသီးချဉ်ပါသော ဝက်သားနှပ်ထမင်းလည်း ရှိပြီး မအီပါ။ အရင်သတင်းများတွင် နံရိုး ၇၅ ဒေါ်လာ၊ ဆိတ်သား ၈၅ ဒေါ်လာဟု ရေးထားသော်လည်း မကြာသေးမီက စားသူများက ၉၀ မှ ၁၀၀ ဒေါ်လာခန့်ဟု ဆိုကြသည်။ ရင်းမြစ်အလိုက် ကွဲပြားသဖြင့် ဆိုင်တွင် စစ်ကြည့်ပါ။

စားသူနှင့် မီဒီယာအများစုက ဟင်းရည်ကြည်ချိုခြင်း၊ ပမာဏ ပြည့်ဝခြင်း၊ မြန်မြန်ချပေးခြင်းကို ချီးကျူးကြပြီး ဆောင်းရာသီတွင် အထူးလူကြိုက်များသည်။ အပြစ်ပြောချက်များမှာ နံရိုးတွင် အရိုးများပြီး အသားနည်းခြင်း၊ တစ်ခါတစ်ရံ မနူးလောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဟင်းရည် အရသာပေါ့သည်ဟု ထင်သူ၊ ဈေးတက်ပြီးနောက် ယခင်လောက် မတန်တော့ဟု ဆိုသူလည်း ရှိသည်။

ဖွင့်ချိန်မှာ ညနေ ၄ နာရီခွဲမှ ည ၁၁ နာရီခန့်ဖြစ်ပြီး အင်္ဂါနေ့ ပိတ်သည်၊ ရင်းမြစ်အလိုက် အနည်းငယ် ကွာနိုင်သည်။ ဖွင့်ပြီးချင်း တန်းစီလေ့ရှိသော်လည်း စားပွဲ မြန်မြန်လည်သည်။ ထိုင်ပြီးလျှင် မီနူးတွင် အရေအတွက်ကို ကိုယ်တိုင်ရေး၍ ဝန်ထမ်းကိုပေးပြီး အစားအစာရောက်လာမှ ငွေသားပေးရသည်။ စားပွဲများ ကပ်လျက်ဖြစ်၍ မျှထိုင်ရလေ့ရှိပြီး ဘေးတွင် အရိုးပစ်ရန် အိတ်ရှိသည်။

ညဈေးတွင် ဟင်းရည်ပူပူဖြင့် ဗိုက်နွေးချင်သူ၊ သက်ကြီးများနှင့် အတူလာသူများအတွက် သင့်တော်သည်။ တစ်ယောက်တည်းဆိုလျှင် ဆေးဖက်ဝင် နံရိုးတစ်ပန်းကန်နှင့် ဝက်သားနှပ်ထမင်း မှာပါ။ ဆိတ်နံ့ကို မကြောက်လျှင် ဆိတ်သားလည်း မြည်းသင့်ပြီး နှစ်ယောက်ဆိုလျှင် တစ်မျိုးစီမှာ၍ မျှစားနိုင်သည်။