팡쑤신 차오툰 수제 모치 (본점)

리뷰

팡쑤신 차오툰 수제 모치 본점은 차오툰진 중산제 193호에 있다. 이 거리에는 모치 가게가 여럿 모여 있어 차오툰 모치는 난터우 북부를 대표하는 선물이 되었다. 완취안타이완은 차오툰에서 꼭 사야 할 선물로 꼽았고, 칭뤼싱의 차오툰 맛집 특집은 매일 직접 만드는 지역 모치 노포라고 소개한다.

대표 상품은 막대 모양 모치로, 길게 만들어 속이 고르게 퍼지게 해 어느 쪽을 베어 물어도 소가 씹히도록 했다. 맛은 땅콩, 참깨, 팥, 그리고 세 가지를 함께 넣은 대표 삼합 등 약 여덟 가지이며 짭짤한 모치도 있다. 피는 부드럽고 이나 손에 들러붙지 않으며, 단맛이 절제되고 땅콩가루 향이 뚜렷하다는 평이다.

호평은 갓 만든 신선함과 쫀득하면서 물리지 않는 식감에 모인다. 어릴 때부터 먹었다며 차오툰을 지날 때마다 한 상자씩 산다는 사람이 많고, 같은 거리 다른 가게와 비교해 참깨와 팥의 균형이 더 좋다는 의견도 있다. 반면 주말 대기가 길고 인기 맛이 먼저 품절되며, 시장 모치보다 조금 비싸다는 지적도 있다.

영업시간은 자료마다 달라 밤 9시까지라는 기사도 있고, 지도 정보에는 새벽 5시 30분부터 오후 5시 30분으로 나와 있으니 미리 확인하자. 아침이 가장 신선하고 주말 정오 전후가 가장 붐빈다. 냉장하면 딱딱해지므로 당일에 먹거나 가게 안내대로 실온에 두었다 먹는 것이 좋다. 중산제 노상 주차는 한정적이니 근처 유료 주차 칸을 찾자.

차로 차오툰을 지나며 전통 간식 한 상자를 사 가고 싶은 사람, 가족 모임에서 나눠 먹으려는 사람에게 알맞다. 처음이라면 삼합, 땅콩, 참깨를 섞은 모둠 상자를 고르고, 짭짤한 맛을 좋아하면 짠 모치도 함께 사서 비교해 보자.