유창 러우위안

리뷰

유창 러우위안은 난쯔구 유창가에 있으며 현지인이 어릴 때부터 먹어온 노포다. 맛집 매체는 3~40년 이어졌다고 소개하고, 블로그는 40년 된 러우위안 노포라고 쓴다. 매일 새벽 3시쯤부터 손으로 빚기 시작한다. 가게는 양철 지붕의 소박한 공간이고 에어컨은 없지만 이른 아침부터 오토바이로 포장하러 오는 사람들이 있다.

이곳은 남부에서 흔한 찐 러우위안을 판다. 피는 투명하고 쫀득하며 속엔 큼직한 돼지고기 덩어리가 들어 씹는 맛이 있고 느끼하지 않다. 한 개 14위안으로 작아서 여러 개 먹을 수 있다. 소스는 달달하고 다진 마늘이 조금 들어가며, 테이블엔 매실 토마토 소스와 매운 두반장도 있다. 쓰선탕은 25위안으로, 뽀얀 국물에 은은한 한약재와 쌀술 향이 나고 율무와 깨끗이 손질한 돼지 곱창이 들어간다.

누리꾼들은 피가 쫀득하고 고기가 고소하며 가격이 착하고, 쓰선탕이 속을 데워주고 배를 채워준다고 칭찬한다. 천둥 치는 날에도 우비를 입고 줄 서는 사람이 있다. 불만은 적은 편으로, 장화의 튀긴 러우위안이나 핑둥식에 익숙한 사람은 맛이 다르다고 하고, 매장 좌석이 적고 비좁다. 단가는 출처에 따라 13위안과 14위안으로 다르니 현장 표시를 따르자.

영업은 대략 아침 6시부터 저녁 6시까지지만 다 팔리면 일찍 닫고 비정기 휴무도 있어 오전이 안전하다. 점심엔 줄이 길고 자리가 적어 오토바이로 와서 포장하는 게 편하다. 메뉴는 러우위안과 쓰선탕 두 가지뿐이며 대부분 다섯 개와 국 한 그릇을 시켜 1인 100위안 이내다.

난쯔·유창 일대에서 저렴한 아침이나 브런치를 찾는 사람, 지역별 러우위안을 비교하고 싶은 먹방 팬에게 맞다. 처음이라면 세다섯 개와 쓰선탕 한 그릇을 시켜 먼저 그대로 맛보고, 매실 토마토 소스에 찍은 뒤, 매운 걸 좋아하면 두반장을 조금 더하면 맛이 풍성해진다.